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數據顯示，每年有近一半的美國人嘗試減肥，近 17%（約 4300 萬成年人）遵循特殊飲食，如生酮、純素食或地中海飲食。
由於有如此多不同的飲食計劃和相互矛盾的建議，因此很難確定正確的飲食方式。醫學博士馬克·海曼博士表示，沒有一刀切的計劃。
“事實是，最好的飲食是適合你的生物學的飲食，”他在最近一集的廣播節目“海曼博士秀”中說道。 “我們都是不同的。沒有一刀切的飲食。”
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海曼認為，任何健康飲食計劃的核心都是真正的食物和他所說的“類食物物質”之間的區別。
“食物有助於支持有機體的健康、發育和成長，”他在劇集中說道。 “坦率地說，今天大多數美國人吃的並不是真正的食物。而是一種類似食物的物質。”
海曼說，最好的飲食是最適合您個人的生物和健康需求的飲食。 （艾斯托克）
海曼強調，最低限度加工食品——可識別且接近其原始形式的食品——與為方便和保質期而設計的超加工產品有著根本的不同。
他還提出了他對能量以外的食物的定義，指出“食物就是藥物”。
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“它不像藥物。它是一種藥物，”他解釋道，並指出植物中存在數千種影響炎症、解毒和疾病風險的生物活性化合物。
海曼補充道：“你放入體內的所有東西都是一種藥物，可能會幫助你，也可能會傷害你。”他指出，每頓飯都會影響身體的運作。
健康專家表示，食物就像藥物一樣，因為你吃的東西會積極影響炎症、新陳代謝和整體健康。 （艾斯托克）
醫生表示，決定人們對食物反應的因素之一是血糖調節。他警告說，富含精製澱粉和糖的飲食會破壞代謝健康，並蔓延至全身。
海曼說：“如果你的血糖不平衡，或者你有高血糖或高胰島素，這就會擾亂你的血糖代謝。”他認為代謝控制不良不僅與糖尿病和心髒病有關，還與心理健康狀況有關。
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根據梅奧診所的說法，生酮飲食注重高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的攝入量，正是因為這種關聯而廣受歡迎。
通過大幅減少碳水化合物，酮飲食將身體從燃燒糖轉變為燃燒脂肪。 “當你切換到脂肪燃燒模式時，這被稱為酮症，”海曼說。
海曼說，流行的飲食方式——比如生酮飲食、原始人飲食、純素食和地中海飲食——可能會有所幫助，也可能會造成傷害，具體取決於你的飲食方式以及它們是否適合你的身體。 （艾斯托克）
海曼將酮（身體在沒有足夠葡萄糖時產生的小能量分子）描述為大腦特別有效的燃料，並指出酮方法可以穩定血糖、降低胰島素水平並減少炎症。
同時，他警告說，如果遵循不當，生酮飲食並不是天生健康的。
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他說：“人們可能會犯錯誤，而且可能會變質。”他強調了“壞酮”與基於天然食品、蔬菜和優質脂肪的版本之間的區別。
“對於大多數人來說，這是一種工具，而不是永久的生活方式，”他補充道。
海曼強調，對於大多數人來說，飲食只是一種工具，而不是永久的生活方式。 （艾斯托克）
其他飲食——例如古式飲食，由水果、蔬菜、瘦肉、魚、雞蛋、堅果和種子組成；而純素食（不含任何動物產品）如果經過精心設計並適合人們的生活方式，則可能是合適的。
“你不能只吃薯片和蘇打水就成為素食主義者，”海曼說，並強調了天然食品的重要性。
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醫生指出，地中海式飲食通常被認為有助於長壽和心臟健康，其有效性也取決於如何解釋。
醫生表示，重要的是要注意能量水平、食慾和其他關鍵指標，以確定飲食是否有效。 （艾斯托克）
海曼將富含蔬菜、橄欖油、魚和豆類的傳統版本與嚴重依賴精製麵包和麵食的現代仿製品區分開來。
“這是一個很好的基礎，但它實際上與個人飲食有關，”他說。
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在所有飲食方法中，海曼不斷回歸同一原則：關注每個人的反應。
“你的生物學總是說實話。”
“你感覺如何？”他問道。 “你的精力充沛嗎？你的食慾下降了嗎？你的睡眠好些了嗎？”
海曼將身體稱為“房間裡最聰明的醫生”，並表示它不斷指出飲食是好是壞。
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“你的生物學總是說實話，”他補充道。
任何想要採用新飲食計劃的人都應該首先諮詢醫療保健專業人士，以確保它適合他們。
