加州奶酪制造商在经营 94 年后关闭

一家拥有近百年历史的酒乡奶酪制造商正在关闭其屡获殊荣的工厂，理由是自新冠疫情大流行以来持续面临挑战。

索诺玛县的 Vella Cheese 周一宣布，94 年后，该公司做出了“极其艰难的决定”，停止生产其著名产品。

声明中写道：“我们的公司从未完全从新冠疫情的挑战中恢复过来，在当今的快餐行业经营一家小型工匠企业的财务需求已经超出了我们的承受能力。”

据该网站称，该公司由 Gaetano“Tom”Vella 于 1931 年创立，他曾在 Sonoma Mission Creamery 工作，后来被一群奶制品工人要求开办自己的奶酪工厂。

位于 Second St. East 315 号的石头建筑建于 1904 年，最初是为一家啤酒厂建造的，他们在这里生产著名的 Dry Jack、Monterey Jack 和其他高品质磨碎奶酪。

建筑物上的一块牌匾解释了该建筑物如何在“火灾和多次地震”中幸存下来。

“1931 年‘禁酒令’期间，加埃塔诺·‘汤姆’·维拉 (Gaetano ‘Tom’ Vella) 和他的妻子佐丽塔 (Zolita) 将这座建筑奉献给了奶酪制作，”它说道。

“仍然由 Vella 家族所有，自 1931 年以来没有太大变化，文化、护理和个人实践技术仍然是他们优质奶酪制作的一部分。”

二战后，公司于 1951 年将业务短暂迁往前索诺玛使命乳品厂，之后又回到大楼生产奶酪，牌匾上写着“自 1969 年以来，这里生产的奶酪屡获殊荣”。

根据公司历史，汤姆于 1981 年将业务移交给他的儿子伊格纳齐奥·“伊戈”·维拉 (Ignazio “Igo” Vella) 后，Vella Cheese 就成为了一家多代经营的企业。

该网站称：“如今，Vella 家族的另外两代人都在努力工作，以确保这种高品质和注重细节的传统得以延续。”

据该网站称，随着时间的推移，该家族企业获得了无数奖项，包括 2006 年“Ig”获得者“由俄勒冈州波特兰市受人尊敬的美国奶酪协会颁发的首届终身成就奖”。

在关闭通知中，该公司共享零售店，批发仓库将保持开放，直至剩余库存售完。

该公司还感谢在近 100 年的经营过程中所有支持他们的人们。

它说：“感谢我们的客户、经销商、供应商、社区和朋友们一直以来的忠诚、支持和惠顾。”

“我很高兴也很荣幸与您分享维拉奶酪。此致，维拉奶酪公司。”

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