每年，《时代》杂志的编辑和记者都会共同编辑一系列最有趣、最具革命性的新产品和创新，进入最佳发明排行榜。随着假期的临近，《时代》杂志团队从榜单中精选了 10 种最佳食品和饮料，这些食品和饮料将是送给您生活中的美食鉴赏家和美食爱好者的完美礼物。
将糊状物溶解
烹饪脏乱的最佳清洁方法
“我觉得顿悟的时刻是当我第三次堵住下水道时，我的家人告诉我，‘你不能再在这所房子里做面包了，’”Dough Dissolve 的联合创始人亚历克斯·戈尔德 (Alex Gold) 说道。为了保留自己的爱好并帮助其他面包师，她和她的朋友、联合创始人和酸面团爱好者 Alexis Dalinka 着手解决清洁面团和酸面团表面和工具的棘手问题。该凝胶使用淀粉酶（一种淀粉靶向酶）和草药无患子粉，在浸泡 10 分钟后帮助清洁烹饪设备。该组合可以液化剩余的糊状物，使其可以轻松地从发酵罐和搅拌碗中冲洗出来，并有助于保护您的管道。 ——尼娜长老
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GoveeLife 智能 Nugget Pro 制冰机
超静音台面制冰机
这款台面金块制冰机采用获得专利的 AI NoiseGuard 系统，可自主检测并解决噪音问题，将声级保持在约 40 分贝。它可以在短短 6 分钟内提供柔软、可咀嚼的冰块，重达 60 磅。每天。 ——《时代》杂志工作人员
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白羊座伏特2
在家就能吃到餐厅品质的披萨
松软的自制披萨和餐厅品质的披萨之间的区别并不一定在于新鲜的原料或传承的家庭食谱，而是温度。 奥尼伏特2台面式电动披萨烤箱解决了这个问题，安全地达到高达 850 华氏度的商业温度。 Ooni 创始人 Kristian Tapaninaho 表示，客户反馈促成了该公司第二代 Volt 的新功能。 Volt 2 比其前身小 30%，但具有相同大小的烹饪室。它还配备了 Ooni’s Pizza 智能系统它会根据您选择的披萨风格实时调整烤箱温度。 ——德里克·罗斯
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Typhur 同步炉
带温度监控功能的台面烤箱
释放后 无线肉类温度计智能厨房电器公司 Typhur Robotics 已将这项技术添加到烤箱本身： 同步 该型号是首款带有内置无线探头的台面烤箱，可在烹饪食物时提供实时温度更新。用户只需将探头插入肉类或海鲜中，设置目标温度，然后等待同步烤箱在食物达到所需的熟度时自动关闭。 Typhur 总经理 Allen Fung 表示：“一旦达到完美的熟度，你就会意识到它会带来多大的变化。” ——德里克·罗斯
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发酵食品即食酸面团
耐久的酸面团
新冠疫情期间，制作酵母面包的工作占据了数小时的空闲时间。但现在，日程安排更加紧张。 Leaven 首席执行官卡梅伦·马蒂诺 (Cameron Martino) 和微生物学家詹姆斯·加夫尼 (James Gaffney) 花了三年时间开发出世界上第一个耐储存的酸面团粉，当与面粉、水和盐混合时，它可以提供传统酸面团的标志性味道和健康益处，而无需处理玻璃罐中冒泡的贪婪生物。 Martino 表示，Leaven 的专有工艺可以应用于咖啡、巧克力和酸奶等其他发酵食品。 “我们的希望是让酸面团以及所有发酵食品变得易于使用，”马蒂诺解释道。 ——德里克·罗斯
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拉瓦扎桌子
无塑料咖啡包及配套机器
为了在不产生塑料和铝废物的情况下制备单份咖啡，Lavazza 改变了介质，而不是机器。它的新型 Tablì 机器使用压缩咖啡轮来冲泡单杯、双杯和长杯咖啡，这些咖啡杯以植物为基础的包装在两片薄塑料薄膜之间，而不是单独包装的咖啡豆。这些冰球每个约 1 美元，据说开封后可以保鲜约 14 天。只需按一下按钮，大约 35 秒即可制作出浓缩咖啡，它具有令人愉悦的复杂味道，并具有令人陶醉、令人满意的咖啡油脂层。 —萨尔瓦格利卡
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韦伯智能水壶环
经典木炭烧烤的智能配件
木炭烤架是高温烹饪的黄金标准，但是 吸烟 烧烤需要注意通风口以保持恒温数小时。 Weber Kettle 智能环是一个可拆卸的金属项圈，使用风扇调节气流，为数百万人已经拥有的手动木炭烤架添加了可预测热量的选项。与之前提供的第三方风扇套件不同，智能环安装在格栅的底座和盖子之间：安装时无需钻孔。环内的探头监测空气温度并将数据发送到您的手机，您可以在手机上调节热量并查看食物当前的内部温度。 —萨尔瓦格利卡
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Ooni Halo 核心螺旋搅拌机
家庭烘焙风格混合
Ooni Halo 是一款台面搅拌机，具有专业机器上常见的双揉捏功能，以及可更好地控制搅拌速度的精密旋钮。 —时代员工
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Ninja Crispi 微波炉和油炸锅
不再受潮再加热
Ninja Crispi 结合了微波炉和空气炸锅两种功能，可快速重新加热食物，而不会牺牲脆脆的质地。 —时代员工
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酵母伴侣
简化酸面团
酵母烘焙可能是一门艺术，但维护发酵剂却感觉像是一件苦差事。 Sourdough Sidekick 由亚瑟王烘焙公司和通用电气创新中心 FirstBuild 开发，可实现启动器供电自动化。其自动模式允许用户设定目标，例如在下午 3 点之前准备好开胃菜。接下来的星期四，并在长达一周的时间内保持免提状态。工程师还设计了台面装置来考虑不同面粉的包装和水合方式。 FirstBuild 总裁安德烈·兹达诺 (André Zdanow) 表示：“我们并不想为热爱酵母工艺的人改变任何事情。” “我们只是认为起动机维护不是有趣的部分。” ——劳伦·希金斯
