最近，我坐下来计算——令我惊讶的是——我已经能够访问墨西哥 32 个州中的 24 个州，无论是度假还是度假。 报告期间。克雷塔罗是高原的魅力所在。新莱昂州是该国肌肉发达的北方巨人。坎佩切，绿色之美。无论我走到这个国家的任何地方，我都会发现新的奇迹。然后我去了科利马州，我突然意识到墨西哥是一个无尽的聚宝盆，永远无法征服旅行者的好奇心。
从未听说过纽扣大小的科利马？不用担心。墨西哥爱好者可能隐约知道其重要港口曼萨尼约或该州令人印象深刻的地标。 火山复合体。否则，科利马州通常不会受到游客的关注。旅游业一直被评为墨西哥最小的旅游业之一。
然而，这是一种令人耳目一新的低调和悠闲的文化，还有只有在这里才能找到的美食。最近一系列雄心勃勃的烹饪文章阐述了其财富的深度。 指南 组称为 科利马知道。
在您的所有夏季旅行中，无论远近，都可以使用这些方便的餐厅指南。
该州在曼萨尼约和科利马州设有国际机场，面积与伯班克相当，主要由来自墨西哥城的转机航班提供服务。周末旅客也可以从瓜达拉哈拉经陆路抵达。科利马市中心或附近的科马拉村有几家中档或精品酒店，曼萨尼约也有几家度假酒店。如果您要去科利马州，这里有一些要做的事情，让您享受一次惊喜的科利马之旅。
-
分享通过
尝试大号
一杯 tuba compuesta，一种由椰子树汁制成的发酵饮料。
（丹尼尔·埃尔南德斯/洛杉矶时报）
科利马州对大号（一种数百年前从菲律宾进口的椰子发酵物）的传统热爱成为人们关注的焦点，当您穿越该地区时，您会发现摊贩聚集在繁忙的街角或中央广场上，手里拿着葫芦或罐装的乳白色液体。它酸酸、新鲜，而且在热带气候下具有无尽的凉爽感。尝试一下 compuesta 风格：装满冰块的管子，饰以碎坚果和赤褐色水果片，使液体呈粉红色。 El Camellón de la Tuba 是科利马州中心附近的一个著名摊位，它是我在访问期间尝试过的最好的东西。避免看起来太棕色或尝起来太醋的管子。 * El Camellon de la Tuba, Avenida Constitucion 2008, Centro, 28017 科利马, @camellondelatubaoficial
享受曼萨尼约的 Nico Mejía 餐厅。
主厨 Nico Mejia 的 Colima 酸橘汁腌鱼。
（丹尼尔·埃尔南德斯/洛杉矶时报）
有趣而令人惊奇的拉萨尔在他母亲位于曼萨尼约的房子里的一个旧车库里，以厨师的身份而声名鹊起。 尼科·梅吉亚 2020 年担任厨师。今年早些时候，他搬到了拉萨尔（科利马州的沿海泻湖，出产 极好的盐）就在海滩上的很多地方，俯瞰着太平洋。餐厅供应美味的当地美食，如酸橘汁腌鱼和托斯塔达德波佐莱塞科，并与大号混合鸡尾酒。白墙 兰格尔之家 它是梅希亚权力会议的磁石，供应受国际传统启发的当地菜肴。附近，Mejia 的合伙人 Melissa Santamaria Mora 拥有一流的 Santamaria Bakery。这些餐厅与瓜达拉哈拉或墨西哥城的餐厅相当。 * 拉萨尔海滩，Avenida Lazaro Cardenas 797，Playa Azul las Brisas，28217 曼萨尼约， @lasalplaya_
品尝屡获殊荣的 Cervecería de Colima 啤酒。
Cervecería de Colima 是墨西哥最著名的啤酒厂之一。
（丹尼尔·埃尔南德斯/洛杉矶时报）
2025 年墨西哥 Cerveza 杯冠军。 最好的大型啤酒厂自从我第一次尝试这种淡色艾尔啤酒以来，Cervecería de Colima 因其品质、一致性和创新而一直是我的最爱。 帕拉莫。我会把它与其他任何这种风格的人进行对比。多年来，我发现 Cervecería de Colima 酿造的几乎所有东西都令人满意。我喜欢名为 Piedra Lisa 的 IPA、明亮的比尔森 Colimita 以及该啤酒厂最近进军非酒精市场的 Colima Cero。该公司总部位于科利马市附近，提供品酒服务。二月份，联合创始人 Esteban Silva 和他的团队在该市开设了一家名为 Estación Colimita 的啤酒吧。当墨西哥某地的一家餐馆提供这种啤酒时，我知道他们知道自己在做什么。 * Colimita 站，Avenida Constitución 1401 座位 1，Jardines Vista Hermosa IV，28017 Colima， @cerveceriadecolima
在科马尔和科利马享受咖啡和休闲餐饮。
屋顶酒吧供应黄瓜和梅斯卡尔鸡尾酒，俯瞰科利马州的中心广场。
（丹尼尔·埃尔南德斯/洛杉矶时报）
科马拉位于科利马州以北几英里处，是一个风景如画的小镇。熟悉墨西哥文学的人会认出与胡安·鲁尔福 1955 年小说中虚构小镇相对应的名字：佩德罗·帕拉莫”，加布里埃尔·加西亚·马尔克斯的开创性著作 带着灵感说 他的魔幻现实主义杰作这种联系纯属巧合，但科马拉的鹅卵石街道和瓦片屋顶上却弥漫着一种魅力。住在科马拉附近的席尔瓦表示，以下餐厅值得注意： 夸希奥特, 祝你好运和 Hacienda Pascual Nogueras 与厨师 艾伦·拉莫斯。在科利马市，想要喝咖啡和吃美食，游客应该为 Puerto Café 添加书签，然后 首脑一家餐厅和面包店在日益成熟和雄心勃勃的背景下脱颖而出。 * Cuaxiote, Degollado 81, Centro, 28450 科马拉, @cuaxiote
尝尝科利马州著名的 pozole seco。
Pozole seco 是科利马州的地区特产。
（丹尼尔·埃尔南德斯/洛杉矶时报）
这是科利马州最著名的地方菜肴：所有原料和大部分传统白波唑的烹饪方法，只是没有炖菜的液体。其起源尚不清楚。 一个故事暗示 曼萨尼约商店的厨师把一锅泊唑放在火上，然后忘记了。当她回来时发现肉汤干了，厨师将剩余的肉和玉米粥铺在托斯塔达上，pozole seco 诞生了。您可以在科利马市中心广场周围的当地市场、senadurías、喜剧演员和餐馆中找到它，例如拉莫斯新开的 ¡Aquí Es Colima！ * 这里是科利马州！ Portal Morelos 1, 中心, 28000 科利马, @aquiescolimaporgloriadedios
探索科利马州的古代历史
已灭绝的墨西哥特拉尔奇奇犬种的陶瓷雕像，其故乡是科利马州。
（丹尼尔·埃尔南德斯/洛杉矶时报）
科利马州的主要前西班牙遗址是拉坎帕纳 (La Campana)，这是一个由街道和建筑基础组成的网络，据信是在 早在公元前 1870 年就被占领 墨西哥前古典时期。考古区位于城市化的科利马州旁边。位于科马拉附近的前庄园诺格拉斯 令人印象深刻的博物馆 展出历史和考古文物，以及前面提到的 Pascual 餐厅。博物馆收藏了描绘古代狗的陶瓷。 科利马州本地人类似于更著名的墨西哥本土无毛狗 Xoloitzcuintle。科利马州的特拉尔奇奇品种与此相似，但腿较短。尽管令人遗憾的是，特拉尔奇奇现已灭绝，但它是该州的非官方吉祥物，用于标牌、营销和旅游饰品。 * 亚历杭德罗·兰赫尔·伊达尔戈·诺格拉斯大学博物馆，诺格拉斯 s/n，28450 诺格拉斯， 吃这个 @alejandrorangel_udec
