麥當勞本週表示，它正在尋求更好地為減肥藥物顧客提供服務——而這個遊戲的名字是蛋白質。
在周三的財報電話會議上，麥當勞執行長 Chris Kempczynski 表示，這家速食巨頭一直在為顧客測試所謂 GLP-1 藥物的高蛋白菜單項目。
他沒有透露細節或對天氣發表評論，但這並沒有阻止專家的猜測。
麥當勞美國辦事處前廚師邁克·哈拉赫 (Mike Harach) 告訴《華盛頓郵報》，顧客會注意到“碳水化合物更少，蛋白質和脂肪更多，從營銷角度來看，這很有吸引力，因為它將鼓勵 GLP-1 消費者的購買意願。”
新的選擇可能包括烤雞條或雞塊；用花椰菜玉米餅代替小麥或玉米；達拉斯-沃斯堡地區的註冊營養師艾米·古德森接受《華盛頓郵報》採訪時表示，還有像 Shake Shack 出售的那種較小的生菜漢堡。
醫生建議服用減肥藥的患者在服藥期間攝取大量蛋白質，以避免伴隨脂肪減少而肌肉流失。
麥當勞副總裁吉爾麥克唐納在電話會議上表示，麥當勞已經在菜單上提供了多種富含蛋白質的選擇，包括零食捲、香腸餅乾和炸雞條。
有多種選擇可以進一步提高蛋白質比例。
根據麥當勞特許經營商在 X 上發布的圖表，一個香腸雞蛋鬆餅含有 27 克蛋白質，一個雙層起司漢堡含有 32 克蛋白質。額外訂購一個雞蛋或肉餅可以為每個三明治額外提供 7 或 8 克蛋白質。
「許多顧客沒有意識到他們可以在幾乎所有三明治上訂購額外的蛋白質或點菜，」特許經營商寫道。
Kempczynski 表示，他只期望 GLP-1 的採用率會進一步增加，並且“隨著採用率的增加，我們知道消費者的行為正在改變。”
肯普欽斯基說：“但我們也看到了人們可能減少吃零食、改變喝的一些飲料、減少含糖飲料等方面的變化。” “所以所有這些事情都會影響到我們正在試驗和測試的一些內容。”
“最終，隨著我們了解更多並從客戶那裡獲得反饋，這些東西可能會出現在菜單上。”
麥當勞沒有立即回應提供更多細節的請求。
根據去年年底的蓋洛普民意調查，服用 Ozempic、Wegovy、Zepbound 和 Mounjaro 等減肥藥物的美國人數量在過去一年半中增加了一倍多，躍升至受訪者的 12.4%。
眾所周知，這些流行藥物可以透過抑制食慾來幫助使用者減肥，這對快餐和酒精產業構成了重大威脅。
一個 2023 年摩根士丹利調查 研究發現，與前一年相比，使用 GLP-1 藥物的患者去速食店的次數減少了 77%，去披薩店的次數減少了 74%。
他們飲酒的次數也減少了 62%，其中 22% 的人表示他們已經完全戒酒了。
一位不願透露姓名的麥當勞特許經營商告訴《華盛頓郵報》：「如果有的話，你會認為我們的業務完全適合 GLP 的採用。」他補充說，該公司可能並不擔心失去這類客戶。
“我們的三塊（雞肉）條含有約 30 克蛋白質，而四分之一磅則超過 50 克。”
麥當勞並不是第一家考慮為服用減肥藥的患者提供特殊菜單的快餐連鎖店，儘管考慮到金拱門是世界上最大的快餐公司，這是一個重要的一步。
12 月，Chipotle 推出了新的 GLP-1 友善菜單，其中包含高蛋白、高纖維碗、高蛋白雙層墨西哥捲餅和高蛋白、低熱量沙拉等富含蛋白質的選項。
其中包括一小碗 4 盎司的雞肉或牛排，被設計為膳食補充劑或零食，或者可能是那些沒有太多胃口的 Ozempic 患者的主餐。
同月，Shake Shack 推出了“健身菜單”，為 GLP-1 用戶提供多種選擇，其中包括三個用生菜而不是麵包包裹的漢堡。
星巴克也抓住了這一趨勢，去年九月在其永久菜單中添加了蛋白質冷泡沫和蛋白質拿鐵。
在衛生部長小羅伯特·F·甘迺迪發起的「讓美國再次健康」運動中，食品巨頭也試圖吸引更多具有健康意識的消費者。
卡夫亨氏和沃爾瑪等幾家公司已承諾從其食品中去除人工色素。
