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研究人員表示，人們喜愛的甜點可能蘊藏著健康老齡化的驚人秘密，但他們警告說，吃甜食並不是免費的。
倫敦國王學院的研究人員對英國和德國近 1,700 名成年人進行的研究表明，黑巧克力中的天然化合物可可鹼與減緩生物衰老有關。研究結果發表在本週的《老齡化》雜誌上。
根據這項研究，可可鹼水平較高的參與者在生物學上看起來總是比實際年齡年輕。研究小組通過將可可鹼水平與衰老的關鍵標誌進行比較，發現了生物衰老的減緩，包括基於 DNA 的測試，估算你的身體衰老的速度和端粒的長度——染色體上的保護帽，隨著年齡的增長而縮短，與年齡相關的疾病有關。
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“我們的研究發現，黑巧克力的主要成分之一與保持更長久的年輕狀態之間存在聯繫，”該研究的首席研究員、倫敦國王學院的遺傳學教授喬丹娜·貝爾 (Jordana Bell) 說。
研究人員表示，較高水平的可可鹼（通常來自可可產品）與參與者在生物學上看起來更年輕有關。 （艾斯托克）
貝爾在一份聲明中補充道：“雖然我們並不是說人們應該多吃黑巧克力，但這項研究可以幫助我們了解日常食物如何為健康、長壽提供線索。”
該論文稱，即使研究人員排除了巧克力和咖啡中的其他化合物，但可可鹼水平較高和衰老速度減緩之間的聯繫仍然存在，並指出可可鹼可能是驅動因素。
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可可鹼主要來自可可產品，其次是咖啡，因此血液中可可鹼含量較高的參與者可能會消耗更多含有可可的食物或飲料，儘管這項研究是觀察性的，沒有追踪參與者吃了什麼。
研究人員強調，他們的發現顯示了一種關係，而不是證據表明多吃巧克力可以延緩衰老。 （艾斯托克）
“這是一個非常令人興奮的發現，接下來的重要問題是：這種關聯背後的原因是什麼，以及我們如何進一步探索營養代謝物與我們的基因組之間的相互作用？”倫敦國王學院首席研究員、臨床遺傳學家拉米·薩阿德博士在一份聲明中表示。
薩阿德補充道：“這種方法可能會讓我們在衰老以及其他常見和罕見疾病方面取得重要發現。”
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根據倫敦國王學院的一份新聞稿，研究人員現在正在開展後續研究，以更好地了解結果，包括可可鹼是否單獨起作用，或者黑巧克力中的其他成分（例如促進健康的多酚）是否可以增強其效果。
這些測試將可可鹼與用於估計生物年齡的基於 DNA 的衰老標記進行了比較。 （艾斯托克）
牛津大學飲食、肥胖和行為科學副教授迪米特里奧斯·科庫基迪斯 (Dimitrios Kokoukidis) 表示：“儘管這項研究探索了一個有趣的關聯，但它並沒有告訴我們當可可鹼水平因吃更多或更少巧克力而發生變化時會發生什麼，以及這如何改變我們的健康。” 他告訴歐洲新聞台。
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研究人員警告說，多吃黑巧克力並不一定有益，因為它還含有糖、脂肪和其他化合物。
黑巧克力中的可可鹼含量也因可可含量的不同而有很大差異，食品化學分析顯示，一塊典型的 40 克巧克力棒中可可鹼含量約為 200 至 400 毫克。
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沒有參與這項研究的庫庫基迪斯建議說：“如果人們喜歡它，他們應該不經常地享受它，並且少量地享受它。”
黑巧克力的天然化合物長期以來一直在研究其潛在的健康影響。 （艾斯托克）
黑巧克力此前曾被認為與其他潛在的健康益處有關。據福克斯新聞數字報導，可可中的黃烷醇尤其有助於減少炎症、支持心血管健康、改善血液流動、穩定血糖和增強記憶力。 我之前提到過。
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福克斯新聞數字頻道已聯繫該研究的作者徵求意見。
