哦在倫敦最好的餐廳列表中，您會看到常見的米其林星級餐廳，例如 The Ledbury、Ikoyi 和 The Ritz。但在這些廚房重量級人物中有一位不起眼的 房間 坐落在倫敦北部的深處。
Neco Tantuni 是一家位於土耳其南部海岸小鎮梅爾辛的土耳其小餐廳，專門提供美食，被時尚美食雜誌 Vittles 評為倫敦第四佳餐廳，該雜誌已成為那些在首都尋找最佳（也是最不尋常）美食的人的聖經。
“我完全震驚了，”埃倫·卡亞 (Eren Kaya) 說道。他的父母費了好大勁才把他們位於恩菲爾德偏遠角落的餐廳安置在靠近 99 名客人的位置。 列表。
這家小店在改造成一個很受歡迎的飲食場所之前是一家油勺咖啡館，但並沒有完全失去以前的特色。店裡的座位只有 20 多人，除了在顧客面前準備坦圖尼的令人眼花繚亂的現場烹飪演示外，佈局基本保持不變。 “這是一個又小又矮的地方，”卡亞說。
但是，歸根結底，一切都與食物有關，而 Neco Tantuni 不僅僅在這方面提供了幫助。餐廳的同名菜餚 tantuni（每份 5 英鎊）是一道簡單的美食。將肉（羊肉或雞肉）蒸熟以保持柔軟多汁的質地，然後將其放入裝有香料和油的大鍋中，緩慢添加。當肉混合物冒泡時，將自製的 lavaş（一種薄而有彈性的麵包）放在上面，以吸收所有的味道。將切碎的洋蔥和少許歐芹放入熔岩中，搭配美味的肉。它包裝精美，通常與擠檸檬或泡菜一起食用。最終的結果是味道濃郁，帶有蘇馬克的甜味、濃郁的洋蔥和注入辣椒粉的紅油，將所有這些融合在一起。
還有酸奶坦圖尼（12英鎊），將肉餡熔岩切成片，上面撒上酸奶、番茄醬和煮熟的棕色黃油和榛子。 Vittles 的編輯喬納森·納恩 (Jonathan Nunn) 稱這道菜是“倫敦為數不多的完美無調菜餚之一”。如果還有甜點的話，Neco Tantuni 的 künefe（8 英鎊）是不錯的選擇。與其他地方相比，它淋上的糖漿較少，因此味道更濃郁、更有堅果味，也不那麼噁心。
Neco Tantuni 的排名高於 Core 和 The Ledbury，這兩家餐廳都獲得了米其林三顆星。它位居榜首，僅次於由米其林星級廚師 Stephen Williams 經營的莫爾特比街 40 號麗茲現代法式餐廳 Planque。
雖然兩個人可以輕鬆地以不到 25 英鎊的價格吃完 Neco Tantuni，但麗茲酒店的五道菜品嚐菜單起價為 199 英鎊，而 Planque 的小盤每盤最高可達 30 英鎊。
它也是上榜的五家土耳其餐廳之一，也是位於 1 區和 2 區之外的 30 家土耳其餐廳之一。 “這與奢華無關。倫敦是一座昂貴的城市。人們認為在昂貴的地方你會得到最好的服務和最好的食物，但我不相信這一點。我認為最重要的是溫暖、友好，以及一個你可以做自己並感到平靜的地方，”卡亞說。
納恩對此表示同意，並表示，如果他擔任市長，他將“強制所有倫敦的廚師來到 Neco Tantuni 作為精修學校，教他們過度複雜的陷阱，並展示如果你只做一件事或三件事，就可以做到最好”。
與名單上排名前十的大多數經營廚房的廚師不同，Neco Tantuni 廚師 Hafîze Kaya 並未在米其林星級餐廳接受過培訓。 “我真的為我們的商店和我們的母親感到自豪，”艾倫說。
許多餐廳需要數年時間才能站穩腳跟，但 Neco Tantuni 於七年前開業，憑藉漫長的 7 天週營業而取得成功。
“我的母親非常累。她早上買東西，下午準備食物。一切都是手工完成的，所有這些都是她做的。她是一位單身母親，她有社交生活，但她的朋友們來這裡支持她。她還有孩子和房子要維護。所有這些角色造就了她今天的樣子，一個才華橫溢的人，”他說。
Neco Tantuni 的認可可能會在餐廳之外引起共鳴。 “我認為很多人都會像我一樣感到自豪，因為土耳其社區構成了倫敦的很大一部分，”卡亞說。
