感恩節正式開始，伊娜·加滕 (Ina Garten) 在家庭廚師最需要的時候提供冷靜的指導。這位暢銷烹飪書作者和深受喜愛的美食頻道明星發布了一篇冗長的節日問答，幫助粉絲解決感恩節最常見的問題——從休息火雞到冷凍餡餅和掌握土豆泥。隨著假期高峰的開始，加滕提前分享了她的答案，以便家庭廚師在計劃菜單和為客人做準備時可以輕鬆呼吸。
加滕寫道：“我希望這些答案能讓你的感恩節變得更輕鬆、更美味。”他指出，如果一個人問一個問題，“可能還有另外三個人也想知道同樣的事情。”
伊娜·加滕 (Ina Garten) 分享她的感恩節和火雞時間烹飪技巧
在其中 子堆棧問答加滕首先談到了最受爭議的話題之一：火雞在切肉之前應該休息多長時間。 “讓它休息 15 到 30 分鐘，然後它就會開始冷卻，”他建議道。她還回應了人們對她廣受歡迎的球芽甘藍食譜的擔憂，解釋說雖然可以提前做好準備，但成品菜應該在上桌前炒一下。
對於那些難以忍受節日甜點的人，加滕鼓勵盡量少冷凍。當被問及她的波本巧克力山核桃派是否可以提前製作並冷凍時，她回答說：“製作起來很容易，我不建議冷凍它。”至於蘋果脆，她說冷藏再加熱後就不一樣了。 “如果你真的願意，你可以在早上做好，放在室溫下，然後重新加熱。”
加滕還解決了火雞烘烤溫度問題，建議將即時讀數溫度計放置在大腿最厚的部分。她解釋說：“當溫度達到 160 度時，將火雞從烤箱中取出，用箔紙覆蓋，然後靜置 20 分鐘。”她建議，麵包布丁是比填塞大火雞更好的選擇，以避免火雞變乾。
這些見解通過加滕的時事通訊分享，她鼓勵粉絲們編寫烹飪時間表並儘可能提前做好準備。
加滕也提供了她自己的詳細信息 感恩節週烹飪時間表 – 粉絲經常要求的東西。週一是預留的“先做火雞肉汁配洋蔥和鼠尾草”，然後開始用乾鹽水先做烤火雞。週二是楓焦糖南瓜布丁，“這是一道很棒的感恩節甜點，因為我不需要重新加熱它。”星期三致力於組裝韭菜和朝鮮薊麵包布丁和提前製作的山羊奶酪土豆泥。週四，她很早就烤了火雞，在客人到達前一小時將其切好，然後放在放在醬汁上的盤子上在烤箱中重新加熱。
“我發現我可以提前烤火雞，在人們到達前一小時將其切好，然後將火雞塊放在耐熱盤中，放在一池醬汁上，”加滕說。 “然後在上菜前 30 分鐘將盤子放入烤箱重新加熱火雞。”
她以溫暖的祝福結束了留言：“祝大家感恩節快樂、健康！”
