俄勒岡州港口（貨幣） – 當地的 參加Al -Malaka，Kathi Heims，承認她為自己的意大利餐廳在二十年後蓬勃發展而感到驚訝。
“好吧，我應該說實話。我不認為20年後我們在2005年開業時會在這裡，但是我認為餐廳不斷發展和改進真是太好了，我希望，我希望。” “我也為自己的個性感到自豪 真正在這裡很長時間的員工。 在我們的六位經理中，如果他們將多年的時間放在一起，他們才72歲。 “
還有“我們開業並仍在Nostana工作的第一年，在這裡的洗碗機和預備廚師。”
顯然，她不想為成功而獲得所有榮譽 1401年SE Morrison的餐廳。
“我們在這裡是一支真正的團隊，我們正在合作。這是我工作的最好的團隊。如果我試圖獲得所有的信譽，我將不會對此感到滿意。”
她說，這與Nostrana的含義相對應，這對我們來說意思是“這意味著意大利語”和我的國家。但這也是一個形容詞，意味著“您正在談論您來自該地區的事情，尤其是當您與食物相關時。但是，這是更好的，因為它是一種家庭口味，而且他並沒有被迫旅行。”
她說，當她第一次前往意大利時，產品的質量不相信，並且想用高質量的食材烹飪。然後她意識到自己住在太平洋西北部。
“我們與很多意大利有著非常相似的氣候。我們有一些最美麗的東西。我們現在在街上有一個花園，這是我們放入清單中的全英畝產品。我的意思是，這還不足以提供整個餐廳，但這是開始的。”
它還可以幫助她的廚師和廚師對新鮮食物的重要性。
在下一西方，成長，
Whims Cathy將談論2025年出版的烹飪書和著名的Nostrana管理局。
