多年来几乎每天使用空气炸锅让我学到了两件事：空气炸锅如何才能发挥最佳性能？此时哪种食物最多？烤箱还在我的厨房里。至今仍在使用。但自从我开始注意比较以来，我选择空气炸锅的类型已经大大缩小。 9 种食物缩小范围 对于这种食物，空气炸锅的结果与烤箱的结果有很大不同，使这种转变感觉比实验更持久。
很多年前，当我第一次引进空气炸锅时，我通常会做经典的菜：鸡翅和薯条。然而，我的空气炸锅的功能已经扩展到包括我从未想过使用柜台上的小电器烹饪的食物。我说的是新鲜鲑鱼。芝士汉堡，甚至整只烤鸡。
空气炸锅速度快、易于使用，甚至更容易清洁。难怪这款设备在过去十年中获得了无与伦比的受欢迎程度。这确实是一次千载难逢的厨房热潮。
那么我用空气炸锅煮的最令人惊讶的食物是什么？我在下面列出了其中九个。但这个名单每年都在变长。如果您正在寻找空气炸锅或升级现有烤箱？我们还有一款流行的新型号，它具有易于清洁的玻璃烹饪室，并且可以用作食物储存容器。
这是我只会用空气炸锅做的 9 道菜。
1. 煮鸡蛋
您只需要花10分钟使用无油煎锅即可。那你就再也不会煮鸡蛋了。
帕梅拉·瓦琼/CNET
从流淌的蛋黄到果酱再到煮熟的蛋黄。空气炸锅就可以做到这一点。不必等待水沸腾或忘记设置计时器（空气炸锅有一个内置计时器。）网上有很多关于在空气炸锅中煮鸡蛋的注意事项的巫术。但根据我的经验，你可以忽略大部分。每次您都会得到煮熟的鸡蛋和完美凝固的蛋黄。
下面介绍如何用无油煎锅制作“荷包蛋”。
2.鲑鱼（和大多数其他鱼）
空气炸锅只需8分钟。您将品尝到完美的三分熟鲑鱼。
大卫·沃斯基/CNET
烤三文鱼是一种简单又健康的每周主食。在烤箱里做并不困难。但如果你只为 1-2 人做饭，加热时间就会很棘手。而且你会为了购买少量的食物而浪费大量的精力。烤三文鱼很棒而且很快。但几乎没有办法在炉子上煮三文鱼而不让它变得油腻和臭。
我尝试用空气炸锅烤三文鱼。包括预热时间在内，大约 10 分钟后效果就很完美。封闭的烹饪室可以捕获所有油脂，并隐藏一些鱼腥味，以免占据空间。
好吧，你可能发现我在温暖的月份里时不时地将鲑鱼片扔到烤架上。但从厨房炉灶背面擦去鱼油的日子已经一去不复返了。
以下是如何制作完美的空气炸锅三文鱼。
3. 烤鸡
空气炸锅烤鸡是一个启示。
大卫·沃斯基/CNET
这个最让我惊讶，因为我几乎每个星期天都会做烤鸡，而且更喜欢烤箱法。我很快了解到空气炸锅的效果更好。这样可以快速使皮肤变脆，而不会把肉煮过头。在空气炸锅中烤鸡肉大约需要 45 分钟，比在烤箱中快约 15%，而且几乎不可能搞砸。
下面介绍如何用空气炸锅快速制作烤鸡。
4. 培根芝士汉堡
您可以使用空气炸锅将汉堡煮至半熟或半熟。
帕梅拉·瓦琼/CNET
空气炸锅芝士汉堡已成为我家的主食。夏季是个例外，此时正是它们的高峰期。但在寒冷的月份，我会用空气炸锅来做这道经典的美式菜肴。比用锅煎更干净。但汉堡不是用自己的脂肪烹制的。所以你可以吃清淡健康的饭菜。 （如果您喜欢这类事情。）您还可以在汉堡中添加几片面包和培根。只需很少的清理即可完成一顿完整的饭菜。
以下是如何在空气炸锅中从上到下制作芝士汉堡。
5.炸鸡
无油炸锅可以制作出一口大小的鸡肉块。
大卫·沃斯基/CNET
在使用无油炸锅之前，我什至用平底锅煎过面包屑鸡块，用于帕尔玛鸡肉和其他食谱。但空气炸锅的工作原理是一样的。减少混乱，用更少的油制作炸鸡。
我建议使用无骨鸡大腿，它有足够的脂肪来承受对流热量而不会变干。只需将鸡肉涂上打好的蛋液即可。接下来是面包屑，与盐、胡椒和其他香料混合。在 375°F 下煮约 15 分钟。
可以在肉片上喷一层薄薄的油。烹饪前，以获得额外的脆皮，但这不是必需的。我对鸡胸肉尝试过同样的方法。效果很好。但肉变干的风险更大。
在线购买鸡肉的最佳地点
6. 花椰菜牛排
用空气炸锅制作的花椰菜牛排已成为我厨房的主食。
大卫·沃斯基/CNET
我喜欢用空气炸锅煮的一件事是花椰菜。如果您以植物为主，花椰菜垫是一道很棒的配菜或主菜。只需扔进厚片花椰菜即可。在一两个上面撒上橄榄油、盐、胡椒或你喜欢的调味料。然后用大火煎10-12分钟。空气炸锅给它们带来了美味的焦糖外壳。煮硬蔬菜的速度要足够快，这样花椰菜的内部就不会变成糊状。
7. 剩下的披萨
只需几分钟，剩下的披萨就获得了新的生命。到空气炸锅
大卫·沃斯基/CNET
尽管并非所有类型的食物都最好在空气炸锅中重新加热。但有很多类型。空气炸锅是让剩下的披萨、炸鸡、烤牛肉和蔬菜复活的完美方式。微波炉加热食物不均匀，并且往往具有橡胶状质地。空气炸锅通过对流赋予食物第二次生命。这有助于保持外皮酥脆并提供热量。
这是重新加热任何类型剩余食物的最佳方法。
8.热狗和香肠
只需几分钟即可烹制一整包热狗。
大卫·沃斯基/CNET
搞砸热狗很难。但是，如果您想要在 5 分钟内将香肠烤至完美且无需任何清理，该怎么办？看看无油煎锅。空气炸锅热狗很容易制作，先进的对流烤箱可以帮助它们在两三分钟内完美变成棕色。
以下是如何在整个夏天用空气炸锅制作热狗。
9. 烤土豆
用空气炸锅烤出来的土豆，外皮酥脆。内部柔软且轻盈。
布莱恩·贝内特/CNET
好吧，从技术上来说。该菜单以微波炉开始，以无油煎锅结束。微波炉在不到 8 分钟的时间内软化内部，而空气炸锅则将边缘和外皮炸得酥脆完美。不到 12 分钟即可获得餐厅品质的烤土豆。以下是如何制作有史以来最好的空气炸锅烤土豆。
如果您仍然不确定 Airfryer 空气炸锅是什么及其工作原理？查看我们完整的 Airfryer 空气炸锅指南。
9. 烤奶酪
这个空气炸锅烤奶酪看起来很不错。
帕梅拉·瓦琼/CNET
对于烤奶酪 空气炸锅可同时烹饪面包表面和奶酪。这会导致奶酪融化得更快。这会将奶酪和面包片粘在一起。这使得翻转变得更加容易。 （还是建议翻，但是剧情少了很多。）
制作完美空气炸锅烤奶酪的秘诀。空气炸锅具有炸脆、烧烤甚至煮沸的能力，使其成为我柜台上最通用的电器。
查看完整历史记录
