随着佳节的临近， 印度各地数十万人正在为九夜节做准备。对于许多人来说，九天的时间是精神反思、净化和奉献的时期。然而，在当代健康文化中，它已经成为完全不同的东西的代名词：一种方便快速减重的速成饮食。
通常，禁食九天的想法是慢慢地尽可能少吃。有些人吃一小部分水果和一些坚果，试图让自己度过一天。其他人则严重依赖油腻的 vrat 零食，如 kuttu puris、薯片或油炸 sabutana，因为他们认为这种饮食就是禁食。
但临床营养学家警告说，严格的热量限制会引发深层的生存反应，导致皮质醇升高，最终对新陈代谢率造成严重破坏。在这个九夜节，营养学家超越了浴室体重秤的表面脱落，帮助了解身体对长期匮乏的实际反应。
快速体重反弹后：上升的必然下降
节日斋戒中最令人沮丧的方面之一是快速撤退。为什么人们恢复正常饮食后体重就会反弹？
作家、营养师和 Nutracy Lifestyle 创始人 Rohini Patil 博士表示，九夜节后体重快速增加很少是直接后果。 禁食仪式 他自己。相反，它反映了饮食的严格程度以及之后如何对待身体。
帕蒂尔博士解释说，“九夜斋戒与体重增加无关；而是关于饮食的严格程度以及随后发生的事情。当禁食非常严格时，人们消耗的热量会减少，并且可能会减轻一些体重。然而，由于糖原和水储存的变化，体重也会减轻。当吃正常饮食时，体重减轻会恢复正常。”
真正的危险在于九天不吃东西所带来的心理和生理回报。正如帕蒂尔博士指出的那样，“最大的问题是九天限制后的暴饮暴食。人们经常吃油炸的 Navratri 快餐、糖果、精制碳水化合物和高热量零食。此外，严格的限制可能会使之后很难维持饮食习惯。”尽管研究表明间歇性禁食有助于减肥，但帕蒂尔博士强调，长期成功取决于持续的能量摄入和良好的食物质量，而不仅仅是禁食。
为了防止严重的复发，帕蒂尔博士建议进行温和、深思熟虑的过渡，“为了避免复发，我建议进行过渡。恢复含有足够蛋白质、蔬菜、富含纤维的碳水化合物和健康脂肪的饮食。保持身体活动，不要将九夜节的结束视为暴饮暴食的免费通行证。目标应该是常规的，而不是限制循环。”
生物力学：体内发生了什么？
当一个人连续九天大幅减少卡路里摄入量时，身体不会袖手旁观并有增无减地燃烧脂肪。营养师和认证糖尿病教育家 Archana Batra 解释说，身体因为能量低而立即开始发生变化。
巴特拉描述了这种生理变化，“当人们突然减少食物摄入量时，身体不会只是坐下来燃烧脂肪。它会开始调整，因为进入的能量减少了。你的身体可以减少能量消耗，增加食欲，并随着脂肪一起失去瘦肉组织。”
尽管‘生存模式’这个词经常出现在饮食文化中，但巴特拉指出，“这并不是几天后突然打开的开关。当能量摄入量很低时，身体会逐渐发生变化。”当一个人连续几天吃得很少时，巴特拉强调了她最关心的问题，“我更担心他们随着体重的减少而失去的东西。身体不仅需要能量来锻炼，而且需要基本功能，当食物受到严格限制时，它必须做出改变。”
水合作用和电解质：防止代谢疲劳
禁食通常伴随着繁忙的日程、炎热的天气和长时间不喝水，因此适当的补水成为健康的重要支柱。然而，帕蒂尔博士澄清了一个常见的误解：脱水并不会直接减慢新陈代谢。相反，“它会引起疲劳、头痛、头晕和便秘等症状。这些症状会使人疲倦并影响他们的日常运作方式。”
为了保护您的能量水平和新陈代谢，帕蒂尔博士建议牢记以下关键的补水原则：
1.均匀分配液体：首先要注意的是确保非禁食时间得到充分利用。全天喝水比一次喝大量水更好。
2. 食用富含水分的农产品：在饮食中加入有益于补充水分的天然食品，“西瓜、黄瓜、柑橘类水果和其他新鲜水果等富含水分的食物有助于水分的摄入。
3. 明智地摄入电解质：钠和钾等电解质对于液体平衡至关重要，但健康的人通常不需要每天饮用商业电解质饮料。如果有人因出汗、呕吐或腹泻而流失过多液体，则可能需要补充电解质。
4. 控制咖啡因依赖：注意兴奋剂的摄入量，因为咖啡因有时会使糖尿病恶化。引起震动。
5. 识别警告信号：禁食会导致头晕、极度虚弱、神志不清或尿量很少。如果您的身体发出重要的求救信号，请务必停止禁食并立即寻求医疗建议。
皮质醇连接和身体成分
严格禁食期间的另一个主要问题是应激激素的增加。巴特拉指出，“禁食会增加皮质醇，尤其是在限制严重的情况下。”然而，他警告不要夸大科学依据，称皮质醇单独导致腹部脂肪的说法过于简单化。 “不应将腹部脂肪的每一点都归咎于皮质醇。这只是更大的图景的一部分。”
他列出了影响身体健康和成分的因素：
1.生活方式变量：睡眠、压力、总体食物摄入量、活动、激素和身体成分都非常重要。
2.压力的隐性成本：极端禁食的最大问题是，你会让你的身体承受不必要的压力，同时又没有给它足够的营养。
3.关于减肥的真相：在严重的速食饮食中，一个人可能会在长时间禁食期间看到体重减轻，但这个数字并不是纯粹的身体脂肪。水和不含脂肪的质量也可能下降。
4. 保持肌肉：他警告说，体重的快速下降可能会令人兴奋，但我不希望人们认为这都是脂肪。失去肌肉，因为体重秤上的数字较少，我认为这就是成功。
平衡血糖，避免油炸陷阱
对于在禁食期间经历严重疲劳、头痛或情绪波动的人来说，他们的饮食结构至关重要。许多人将禁食日误认为是吃精制碳水化合物和含糖食品的借口，帕蒂尔博士指出，“关键是不要吃精制碳水化合物或甜食。当人们以糖果、大量土豆或精加工零食等食物结束禁食时，他们可能会摄入足够的蛋白质、卡路里或蛋白质。”
相反，帕蒂尔博士建议进行实用、健康的改变，“我建议每餐都包含蛋白质、纤维、健康脂肪以及蔬菜或水果。在九夜节期间，根据每个人的禁食方式，选择包括牛奶或酸奶、芝士、坚果和种子以及水果。用于禁食的其他传统谷物选择应尊重个人的禁食规则及其健康需求。
巴特拉回应了这一观点，他说：“禁食并不意味着靠 kuttu puris、薯片或油炸 saputana 生存。相反，饮食可以包括 kuttu 或 rajgira roti 以及凝乳、蔬菜、machana、水果和种子，具体取决于禁食规则。” “我们的想法并不是让 Navratri 成为另一种速成饮食。吃饭时吃正确的食物，添加一些蛋白质，添加蔬菜或水果，明智地使用坚果和种子，而不要仅仅依赖油炸快餐，”巴特拉说。
健康康复标准图
最终，坚持一天的禁食可以带来精神上的满足和身体上的滋养。帕蒂尔博士更喜欢 参见九夜节 作为一个简化饮食、注重食物质量的时期，“我不认为这是一段饥饿时期，也不是加速新陈代谢的一种方式。没有任何食物可以神奇地加速新陈代谢。真正重要的是营养、摄入适量的能量、积极活动、良好的睡眠和保持健康。”
平衡的日常生活可以围绕以下要素构建：
1. 早晨开始：从富含水分和营养的早餐开始，例如酸奶、水果以及一些坚果和种子。
2. 主餐：您可以吃蔬菜、凝乳或芝士以及允许的谷物，如荞麦或苋菜以及一些健康的脂肪。
3.贴心的零食：如果需要，一块水果或一把坚果就可以做成零食。
4.晚餐：晚餐应有蛋白质、蔬菜和可接受的碳水化合物的来源。这与生存无关，因为土豆、sabutana、油炸小吃或糖果通常被视为禁食食品。
帕蒂尔博士总结了他的黄金法则，“我的黄金法则很简单：不要将禁食与饥饿混淆。宗教禁食并不意味着剥夺身体九天的必需营养。目标应该是遵循你的日常生活，同时尊重你身体的营养需求。”
帕特拉提醒我们，“在九夜节期间，这并不是要看看一个人九天能吃多少食物。禁食练习仍然可以提供足够的营养来支持能量、肌肉和身体的日常功能。”最终，健康的禁食是关于同步信心和健康，确保您滋养您的身体，而不是为了暂时的限制而牺牲您的长期健康。
