哈德逊街米其林二星级餐厅 Cesar 的顾客最多只需支付 368 美元即可享用 13 道菜的品尝菜单。根据上个月提起的集体诉讼，布切夫和老板塞萨尔·拉米雷斯（Cesar Ramirez）及其合伙人妻子阿德里安娜·罗德里格斯（Adriana Rodriguez）为员工提供品尝菜单，违反了州劳动法。
7 月被解雇的前船长兼托运人奥斯卡·莫利纳 (Oscar Molina) 和至少三名现任员工指控 333 Hospitality Group 通过与经理非法分享小费、向工人支付低于最低工资的工资以及骗取加班费等方式诈骗他们的小费。
拉米雷斯甚至“亲自”强迫他们少报工作时间，以及美国地方法院民事案件中的其他指控。
“该班级包括 Cesar 的所有前任和现任员工，”原告律师 Michael Digiulio 说，人数最多为 40 人。
律师表示，莫利纳希望“追回他和他的同事被盗的所有工资和小费。他工作非常努力，并将一生奉献给了这家餐厅。令人遗憾的是，塞萨尔对待他和他的同事如此恶劣，并拒绝支付他们所欠的钱。”
消息人士称，如果法院做出有利于员工的裁决，“损失可能达到数百万美元”。
拉米雷斯的律师亚伦·纳撒尼尔·所罗门表示，他无法对未决诉讼发表评论。被告必须在 9 月 14 日之前对指控做出回应。
Cesar 是蓬勃发展的哈德逊广场餐厅中的一家大型餐厅。根据诉讼，他的年收入“超过”50万美元。
拉米雷斯于 2024 年在哈德逊街 333 号的一家前印刷店开业，不到五个月，他就获得了两颗米其林星。《米其林指南》称赞他的“一流海鲜菜单”，拉米雷斯是“少数几位仍能看到夜复一夜在炉子旁工作的顶级厨师”之一。
著名的 OAD 平台 Opinionated About Dining 将 Cesar 评为排名第一的餐厅。在北美排名第一，领先于纽约的 Le Bernardin 和 Atomix 以及加利福尼亚州扬特维尔的 The French Laundry 等老牌店。
拉米雷斯对法庭戏剧并不陌生。此前，他曾于 2009 年至 2023 年在布鲁克林米其林三星级餐厅 Chef’s Table 担任厨房工作。当该餐厅搬到曼哈顿时，老板 Moe Issa 解雇了他，引发了一轮激烈的法律索赔和反索赔——其中包括拉米雷斯偷了价值超过 50 万美元的葡萄酒和设备，以及伊萨从餐厅账户挪用了 40 万美元，并欺骗了厨师和他的妻子。在他们的孩子面前被捕。
这些案件仍在法庭审理中。
2014 年，拉米雷斯担任总经理的布鲁克林 Fare 餐厅 Chef’s Table 的员工起诉他和伊萨，指控其违反劳动法，该案最终以未公开的和解告终。
