一群奶牛使它在俯瞰愛爾蘭大海的草地上放牧，這是圖像卡的圖像場景，在拜訪者中不會放在其位置。
這些只是荷斯坦 – 傑西十字架的十字架中的一些，居住在杜里弗里斯（Dumfries）的威廉港（Port William）上的山上，蘇格蘭西南部的加洛韋（Galloway）棲息在山上。該地區以其溫和和潮濕的氣候而聞名，這要歸功於海灣溪流帶到大西洋的熱空氣。
牛群 – 蘇格蘭最大的牛群之一，每天在農場上生產約30,000升牛奶，屬於羅里兄弟和格雷戈爾·克里斯蒂。奶牛能夠全年在外面放牧，生產富含脂肪和蛋白質的牛奶，牛奶是由切達奶酪製成的，在奶油園中的Stranraer的道路上，屬於法國乳製品公司Lactalis。
儘管自克里斯蒂斯（Christies）在1950年代建立農場以來，機械化取得了重大進展，但牛奶的生產仍然高強度，牛每天兩次擠奶兩次，清晨，下午一次又一次。
儘管該地區的氣候是奶牛種植的理想之選，但其孤立的美是手工的，人口狹窄。沿當地道路的卡車上數百輛卡車中的大多數只是在途中，而且由於 – 渡輪離開貝爾法斯特的凱恩利安港口。
羅里（Rory）透過他的農場的綠色田地，說：“三，四年前，我絕對處於依戀結尾。” “我找不到合格的工人，我們決定我們可能必須出售牛。”
牛群的生存來自一個不太可能的地方：菲律賓。克里斯蒂（Christie）無法在英國找到員工，因此決定開始昂貴且費力的行政進程，將外國工人帶到合格的工人。
菲律賓工作人員的前兩名成員於2023年初到達，據克里斯蒂（Christie）稱，“從字面上改變了生活”。此後，其他人則隨之而來，羅里（Rory）和格雷戈爾（Gregor）現在僱用了另外四個菲律賓人和一個匈牙利人來照顧他們的乳製牛群和豬。
一個詞在當地傳播和其他嘗試和失敗的農民僱用可靠的英國工人也決定在國外尋求幫助。現在，有幾十個菲律賓與其他外國工人一起在該地區的奶牛場工作。
Stranraer的農民講述了外國工人對他們的生活和家庭生活的積極影響，但這種提升很快就會結束。
7月，政府從熟練工人的簽證清單中廢除了農民和農業企業家，在加強規則的過程中，因為勞動政府旨在減少到達英國的人數，並減少對國外勞動力的依賴。
現在，必須通過這條道路進入英國的工人具有同等的文憑資格，這是所謂的受監管資格（RQF）的第六級，而農業工作被認為是平均工作。
即使每年只有幾百名農業工人進入該國，政府也關閉了這一到達之路。
政府發言人說：“我們認識到熟練工人在支持英國的農業部門（包括乳製品生產國）中發揮的重要作用。政府致力於隨著時間的流逝而減少整體移民，並確保我們的移民制度能夠根據國內技能的發展來工作。”
這一決定引起了鄧弗里斯和加洛韋及其他地區的農場的關注。乳製品生產商已經警告說，英國脫歐和大流行使長期存在的工人的短缺加劇了，現在已經長期慢性病了。
在乳製品合作社Arla對牛奶生產商的最新年度調查中，有84％的農民說，在空缺廣告中，他們很少收到合格人員的要求或零請求。
根據皇家英國奶農協會（RABDF）給予議會的證據，該行業曾在學校和學院開展教育計劃，以促進乳製品作為職業。他發現，僱用外國工人的四分之三的農民之所以這樣做，是因為他們無法在英國招募。
單獨的調查 從英國退歐訂購 由RABDF指出，只有4％的英國成年人會考慮他們個人可以接受的奶牛場工作的關鍵方面。
當地農民戴維·德拉蒙德（David Drummond）說，在過去20年中，招聘人員一直是他的業務“最大的挑戰”。
Drummond解釋說：“員工流動人士一直在士氣低落。大多數工人沒有其他替代工作，大多數人無意獲得額外的工作。”
推廣新聞通訊之後
格雷戈爾解釋說：“該公司是由我們的祖父和父親建造的。” “三十年前，我們有一個大約50歲的勞動力，他們都是當地人，每個員工都不是。我們現在不這樣做呢？因為工人似乎不在那裡；他們不想工作。”
羅里補充說，僱用外國工人“不是我們的首選”。 “這很昂貴，很難，涉及一定程度的風險”。
他計算說，他為他帶給英國的所有外國工人支付了10,000英鎊，以支付其簽證和健康檢查費用，此外還有數千英鎊通過在英國工作來安裝它們。其工人的年薪超過40,000英鎊，歡迎在農場住宿。
羅里解釋說：“這並不便宜，這是可以肯定的。但是他們很熟練，他們使我的生活變得更好，因為我不關心。”
本傑·Yap（Benjie Yap）是菲律賓與克里斯蒂斯（Christies）到達的前兩個菲律賓之一，他說自己的生活以及他的家人的生活得到了蘇格蘭的一份工作的改善。
Yap是一場50年曆史的比賽，穿著連帽運動衫和黑色棒球帽，在農場的一隻小屋中栩栩如生，即使在蘇格蘭冬季的深處，也沒有從早上4點開始贏得冠軍。
YAP解釋說：“這很困難，但是您必須對工作充滿熱情和熱愛，否則您不會持久。” “我們真的很高興來到這裡，我們會盡力幫助農場表現良好，充其量是我們的知識和能力。”
Yap和他的同事Milo Sollerano提供的知識包括菲律賓農業研究和新西蘭乳製品行業以前的工作的多年經驗。
像許多國外的工人一樣，Yap在棉蘭老島的家中派遣了大約一半的薪水，以支持他的妻子和三個孩子，他們現在都在學習，他每年只看到一個月。
他說：“這非常困難，但我為他們的未來做到了這一點。” “我們的首要任務是在國外工作和在我們國家之外，是為了幫助我們的家庭。”
工人是由國際招聘公司在菲律賓僱用的。他找到了四分之一世紀的各個部門公司的員工，但僅在英國退歐之後才在英國開展業務，這結束了歐盟公民的行動自由。
英國脫歐和大流行“在叉子的農場食品部門造成了巨大的工作危機”之後，歐洲工人的離開。自2023年以來，他一直幫助36個蘇格蘭農場將外國工人帶到英國。 “在英國退歐之前，我們不了解問題的規模。”
在新的一年中，羅里（Rory）將開始擴大YAP簽證的過程，YAP簽證將在三年後的第一階段到期。從長遠來看，當Yap和其他菲律賓決定退休或回家時，他擔心自己的農場將如何陪伴。
發現很難找到國內人員來填補空白的行業可以試圖向政府移民諮詢委員會（MAC）提供證據，這些委員會可以決定將簽證簽署給被評估為要求較低資格的工作。
羅里（Rory）和其他斯特拉納（Stranraer）的農民打算在12月將其檔案帶到Mac。他們警告說，如果簽證規則不放鬆，英國和家用牛奶和其他乳製品的糧食安全將受到威脅。
“乳脂狀可能是Stranraer中最大的雇主。因此，所有這些都有後果。結果是我們支持就業生態系統，” Rory解釋說。 “農業不斷為社會提供服務，我們可以製作廉價的食物。但是不要讓我消除工具，工具是人們。”
