美國常見食品、補充劑和飲料中廣泛使用的 100 多種物質尚未接受美國食品和藥物管理局的任何健康和安全審查。 一項新的分析 發現聯邦記錄。
非營利環境工作小組 (EWG) 對 FDA 記錄的審查顯示，各種食物金字塔產品，如 Capri Sun 飲料、Kettle and Fire 有機肉湯、Acme 熏魚和桂格燕麥零食棒，使用了一系列未經監管機構審查的物質。
公司使用 1958 年制定的公認安全 (GRAS) 規則，允許使用鹽或白醋等成分，而無需經過繁瑣且不必要的審查過程。
但 EWG 發現，越來越多的公司利用這項規則，在未經審查的情況下將潛在有害的新化學物質或物質送入食品系統。其中一些已引起健康問題。 2022 年，以以下原料製成的食品 塔拉麵粉 FAT 成分 據報道，該病毒已導致 300 多種疾病和 113 人住院。
報導合著者、EWG 負責政府事務的副總裁梅蘭妮·貝內什 (Melanie Benesh) 表示，這份報告「給所有認為 FDA 會審查其食品中化學物質安全性的美國人敲響了警鐘」。
「相反，食品和化學公司正在利用漏洞讓政府和公眾蒙在鼓裡，」貝內什說。
該調查發現了 111 種安全性未知的物質，而且這個數字可能更高，儘管缺乏安全審查並不一定意味著某種成分是危險的。根據 EWG 審查的聯邦記錄，Trader Joe’s、Whole Foods、PepsiCo 和 Casita 等流行品牌都使用這些物質。
GRAS 並不是某些化學品獲得批准的唯一途徑。例如，添加到包裝中的食用色素或化學物質可能會透過不同的途徑進入食品系統，因此不包含在報告中。
GRAS 要求公司透過提供以下內容來證明新食品成分是安全的： 廣泛接受的科學證據 它可供公眾使用。 EWG 寫道，向 FDA 報告這些安全數據可確保監管合規性，但這也是自願性的：製造商可以合法地自行確定其產品是否安全。
貝內什說，與此同時，一些公司正在突破「廣泛接受」科學的界限，並提供公司聚集的少數科學家的有限數據或意見。
這些公司沒有報告這些物質在哪些產品中使用，因此調查將他們的調查結果與美國農業部的調查結果交叉引用。 FoodData中央資料庫， 它提供了大約 4,000 種產品成分的公開資訊。
該資料庫包含 111 種未申報物質中的 49 種。其中，許多已知具有潛在危險，例如蘆薈萃取物，攝入後會導致癌症，並且由於其毒性而被禁止在某些藥物中使用。
調查發現了 22 種萃取物，包括蘑菇、綠茶、肉桂和可可的萃取物。儘管這些成分看起來無害並且可以提供額外的營養，但萃取會改變化學成分。獨立食品安全顧問、報告的合著者 Maricel Maffini 表示，這些物質不能提供相同的營養益處，而且它們對身體的影響往往是未知的。
Benesh 指出，萃取物可以透過苯或氯甲烷等有毒介質來獲得，這種情況提出了 GRAS 並不總是能回答的「複雜問題」。
「從監管的角度來看，你確實需要了解科學的人在食品進入市場之前提出問題並確保其安全，」貝內什說。
綠茶葉中發現的兒茶素化合物與降低癌症發生率和其他健康益處有關。但純化萃取物的形式，在 超過900種產品已經 有關的 心臟與大腦畸形、胎兒白血病、 雌激素抑制以及肝、腎和腸道毒性。
蘑菇被認為是重要的營養來源，但一些蘑菇萃取物與肝臟發炎有關。報告發現 428 個產品 其中使用了一種蘑菇提取物。 2024 年，FDA 要求公司停止使用一種會引起幻覺和其他神經系統問題的蘑菇萃取物菌株，但它仍然以補充劑形式提供。
該報告指出可樂製造商如何使用 GRAS 來生產咖啡因，但在 2000 年代初期，它被添加到高酒精飲料中，例如 Four Loko。在經歷了一系列的傷病之後 死亡FDA 實際上在 2010 年禁止在酒精飲料中添加咖啡因。
「這不是一個理論練習——它會產生現實世界的後果，」馬菲尼說。
美國衛生與公眾服務部部長小羅伯特·F·甘迺迪發起的「讓美國健康」運動主張減少食品系統中的化學物質， 說 它將填補 GRAS 的空白，但它相當 提議 動作較弱。
非營利組織「無鉛兒童」執行董事湯姆·內爾特納 (Tom Neltner) 表示，環境工作小組這份「令人印象深刻」的報告中確定的物質可能「只是危害我們健康的冰山一角」。他之前曾負責 GRAS 和 FDA 的其他食品安全規則。
「FDA——而不是行業——必須審查新的食品化學品的安全性，」內爾特納在一封電子郵件中說。 “我們需要肯尼迪履行他的承諾，縮小破壞我們食品供應完整性的差距。”
