空气炸锅可以做出完美的荷包蛋

煮鸡蛋应该是最简单的烹饪方法之一，但在实践中，炉灶方法需要多步骤的准备，包括沸水、精确的时间和冰浴。但是有一种更好的方法来煮这些鸡蛋，而且它一直在你的柜台上。空气炸锅可以制作同样美味的煮鸡蛋，更容易剥皮，并且从始至终完全无需用手。

快速的空气将它们烹饪到完美的稠度，当它们在空气炸锅篮中时，您可以自由地做其他事情，使改变方法变得容易。您可以享用易于剥皮并按照您想要的方式烹饪的鸡蛋，无需任何保姆。是时候让锅退役并让机器接管了。

为什么要在空气炸锅中准备煮鸡蛋？

更好的问题是，为什么不应该在空气炸锅中制作煮熟的鸡蛋（或煮熟的鸡蛋，或任何带壳煮熟的鸡蛋）？沸水不会像咸意大利面水那样增加任何味道。与空气炸锅可能执行的大多数任务一样，以这种方式烹饪鸡蛋可以产生更一致的结果，变量更少，时间更短，清理工作也更少。当我完成煮鸡蛋的实验后，我用纸巾快速擦拭了它。

纸盒基本上是密封的，但如果你需要更多的推理，你的鸡蛋在烹饪过程中不太可能破裂，这可能是由于滚动煮沸过程中的混乱造成的。即使是最小的空气炸锅也可以处理至少六个或更多的鸡蛋。另外，这也是您应该将空气炸锅放在柜台上的原因清单上的另一个勾号，让它为您处理尽可能多的厨房任务。

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在空气炸锅中准备煮鸡蛋的最佳做法

从蛋黄到流状到果酱再到煮熟，空气炸锅都能处理。不要等到水烧开，也不要忘记在关键时刻设置计时器。互联网上有很多关于在空气炸锅中煮鸡蛋时该做什么和不该做什么的江湖庸医，但根据我的经验，你可以忽略其中的大部分。您不需要先将鸡蛋恢复到室温。您不需要一层箔纸来作为鸡蛋的巢。您实际上不需要预热空气炸锅。 （谁开始谣言说空气炸锅需要预热？它们不是烤箱。）

为了在空气炸锅中获得最好的煮鸡蛋，您应该这样做

• 首先用一个鸡蛋进行测试，以确定适合您的空气炸锅型号的最佳温度和时间。 （虽然我全心全意地支持这种方法，但如果不先尝试一下，我不会一次拿起十几个。）
• 使用 270 至 300 华氏度之间的低温设置。
• 将鸡蛋排成一层。
• 根据您想要的蛋黄类型设置空气炸锅定时器（参见下面的时间）。
• 将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，然后从空气炸锅中取出，以防止余热将蛋黄带得太远，并确保易于剥皮。

空气炸锅煮鸡蛋的时间

• 流淌的蛋黄：7-8分钟
• 软蛋黄：9-10 分钟
• 蛋黄果酱：12-13分钟
• 煮熟的蛋黄：15-17 分钟

吃空气炸锅煮鸡蛋时应避免的错误

不要陷入这样的陷阱：预热空气炸锅可以让您大大缩短烹饪时间。虽然在空气炸锅中煮荷包蛋所需的时间要少一些，因为它不需要等待水沸腾，但它的设计目的并不是快速完成任务。根据我的经验，空气炸锅的对流环境中的高温导致鸡蛋烹饪不均匀。 （请记住，沸水的温度仅为 212 华氏度。）

我读过很多关于空气煎煮鸡蛋的评论，提到它们很难剥皮。当使用较低的温度设置时，我根本没有发现这种情况。然而，我发现对于我在 400 度左右煮的单个鸡蛋来说，情况确实如此。煮鸡蛋时它还会产生“鸡蛋”气味。