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新德里（印度），9 月 28 日：心脏病仍然是全世界死亡的主要原因1，但众所周知，健康的饮食习惯有助于预防和治疗心脏病。美国心脏协会 (AHA) 建议每天吃四杯半或更多的水果和蔬菜，每周吃两份或更多的鱼，高纤维全谷物，每周吃四份或更多的坚果、豆类和种子，以帮助降低患心脏病的风险。2 添加核桃是一种简单而美味的方法，可以使膳食更加有益于心脏健康。3 事实上，美国心脏协会已将核桃认证为有益心脏健康的食品，其“心脏健康”称号检查一下。” “马克”计划。
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以下是为什么在饮食中加入核桃对您和您的心脏来说是明智选择的一些原因。
二十多年来，核桃已被证明可以通过降低 LDL 胆固醇 9-16% 和舒张压 2-3 mmHg 来改善心血管危险因素。这两个危险因素是心脏病风险的主要贡献者。
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– 它们是唯一富含 α-亚麻酸 (ALA) 的坚果，ALA 是一种必需的植物性 omega-3 脂肪酸，具有积极的抗炎作用。研究发现，omega-3 脂肪酸可以降低高胆固醇人群的炎症标志物 C 反应蛋白 (CRP)。每盎司核桃含有 2.5 克 ALA。
当核桃成为地中海饮食（富含鱼、蔬菜、水果、橄榄油和坚果的饮食）等整体饮食模式的一部分时，患心脏病和中风的风险可能会显着降低。最近的一项研究表明，在有心血管疾病风险的人群中，补充特级初榨橄榄油或坚果（包括核桃）的地中海饮食可以降低主要心血管疾病的发病率。 6 那么如何在健康饮食中加入核桃来帮助降低患心脏病的风险呢？
– 在膳食和零食中加入核桃，以及低饱和脂肪和胆固醇的饮食。
每周选择四到五次核桃作为零食。只需一把坚果（一盎司）就能让您满意。
将切碎的核桃撒在沙拉、蔬菜、蘸酱中或作为混合菜肴的一部分。
– 访问我们的加州核桃食谱页面，尝试使用核桃的新食谱，了解伟大的厨师如何在有益心脏健康的食谱中使用核桃。务必将核桃存放在冰箱或冰柜中，以保持新鲜。并开始将核桃视为心脏健康饮食计划的一部分，而不仅仅是在特殊场合食用。请记住，当您将核桃作为健康饮食计划的一部分时，您患心脏病的风险就会降低。
来源：
1. Roger VL、Gu AS、Lloyd-Jones DM 等。 2012 年心脏病和中风统计更新：美国心脏协会的报告。 2012年发行； 125：e2-220。
2. Lloyd-Jones DM、Hong Y、Labarthe D 等人。确定并设定促进心血管健康和减少疾病的国家目标。血液循环。 2010； 121：586-613。
3. FDA批准的主张：支持性但非结论性的研究表明，每天吃1.5盎司核桃，作为低饱和脂肪、低胆固醇饮食的一部分，并且不增加热量摄入，可能会降低冠心病的风险；一盎司核桃提供 18 克总脂肪、2.5 克单不饱和脂肪和 13 克多不饱和脂肪，其中包括 2.5 克 α-亚麻酸（一种植物性 omega-3）。
4. 克里斯·埃瑟顿核桃降低心血管疾病的风险：功效和生物学机制总结。 J 营养。 2014年； 10.39：2S-8S。
5. 赵刚，Etherton TD，Martin KR，等。膳食α-亚麻酸可减少高胆固醇男性和女性的炎症和脂肪性心血管危险因素。营养杂志，2004； 134：2991-2997。
6.Estruch R、Ross E、Salas-Salvado G 等人。通过地中海饮食对心血管疾病进行一级预防。 N 英格兰医学杂志。 2013年； 368：1279-90。
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