但非营利组织瑞士食品包装论坛的化学家海伦·韦辛格表示，当一种化学品被妖魔化时，它的替代品可能不会更安全。 （例如，BPA 经常被 BPS 取代， 原来有类似的问题.) 这是一种“化学打地鼠”，Weisinger 说。
在 最近的一篇文章 在 环境科学与技术她和她的同事提出了一种新的系统来避免这种情况，其中化学相似的物质被分组在一起，可以一起被禁止或监管，而不是一个一个地，这个想法可以简化被证明是一个困难的过程。
食品包装缺乏安全信息
我们在日常生活中遇到的化学物质尚不清楚。 “世界各地市场上有 350,000 种化学品，对于其中许多化学品，我们对其毒性的信息相对较少。它们尚未经过彻底测试，”伦敦大学学院健康与环境副教授奥尔文·马丁（Olwenn Martin）说道，他没有参与这项新研究。 “在我的世界里，这是众所周知的事情，可能对公众来说有点令人震惊。”
食品包装中使用的化学品略有不同；对健康的影响 相对较少 他们很好理解。研究人员在新论文中表示，在食品接触材料中使用的约 15,000 种化学品中，有 1,222 种具有重大健康风险，而其他大多数化学品的信息很少。 “人们一直问我们，‘我们无法测量 15,000 种化学物质。我们真正应该担心什么？’这就是我们开始研究的方式，”Weisinger 说。
该团队将已知的食品接触化学品分为结构相关的组，确定了 38 个组，其中许多成员具有明显的健康风险。每组都含有许多化合物，这些化合物对健康的影响仍然是一个问号，研究人员指出，这些化合物应该在未来的研究中得到解决。但马丁说，即使没有更多的毒理学工作，这些信息也可以用来集体监管类似的化学物质，有助于避免破坏化学摩尔。
他说：“按照目前的速度，测试所有这些化学物质需要数百年甚至数千年的时间，甚至监管机构也在寻找不同的方法来做到这一点。” “其中一种方法是将化学物质分组在一起：查看非常相似的化学物质（结构或通过其他方式），这样您就可以对该组中的化学物质做出假设，并将它们作为一个组进行监管。”
挪威科技大学生物学家马丁·瓦格纳（Martin Wagner）研究塑料对健康的影响，但没有参与这项新研究，他说，如果做得正确，对化学品的监管可以在减少人们接触塑料方面发挥重大作用。由于欧洲针对 BPA 和其他有害物质制定了更严格的法规，“我们在欧洲人群中看到 受管制的邻苯二甲酸盐、双酚、BPA 等的暴露水平正在下降。这很好，”他说。“但与此同时，我们看到欧洲人接触所有这些替代化学品的程度正在增加。”禁止整组化学品可能会结束这种不幸的替代。
将安全放在第一位的动力
即使政府将化学品集中在一起以减轻监管负担，仍然有许多化学品需要测试，其中一些甚至连制造这些材料的人都不知道。 “食品接触材料和塑料的问题在于它们是极其复杂的材料，我们在实验室的研究表明它们含有许多未知的化学物质，”瓦格纳说。
例如，塑料的制造涉及已知会产生其他产品的化学步骤，并且污染物在用于制造食品接触材料的材料中并不罕见。 “我们称它们为无意添加的物质，”瓦格纳说。 “我们无法确保所有这些化合物都是安全的。但是，我们知道它们会渗入食物和水中。因此，人们很可能会在很少监督的情况下接触到这种复杂的化合物混合物。”
