印度植物蛋白市场预计将翻倍 $据行业机构植物性食品工业协会 (PPFIA) 称，未来五年将达到 900 亿卢比。据 PTI 报道，这主要是由于消费者越来越关注食品中的目标营养和蛋白质。
印度消费者的转变
目前市场估值约为 $450亿卢比。据报道，随着消费者偏好的变化，这一数字正在不断增长。消费者正在从注重卡路里饮食转向注重营养饮食。据称，印度的植物性食品行业每年以 18% 左右的速度扩张，明显快于全球预计的 7-8% 增长率。
“随着蛋白质成为食物选择的主要驱动力，该国正在经历从注重卡路里到注重营养的明显转变。植物性食品行业每年增长约 18%，大大领先于全球 7-8% 的增长率。 $450 亿卢比，预计未来五年将翻倍，”PBFIA 执行董事 Praveer Srivastava 在“Fi India 和 ProBag India 2026”上说道。
市场缺口
规划的发展为国内生产商提供了机会。 Srivastava 表示，目前印度近 90% 的植物蛋白产品都是进口的。这为当地企业创造了国内生产和减少进口依赖的市场空白。
“随着植物蛋白被食品加工工业部确定为增长引擎之一，更大的政策支持将有助于建设国内产能并减少进口依赖。这对于资本密集型行业至关重要，因为建立每天产能 10-15 吨的原材料提取设施是一项最低投资。 $200-25亿卢比，”斯里瓦斯塔瓦说。
Srivastava 相信，印度庞大的农业原材料基地将支持国内植物蛋白提取和加工生态系统的发展。
PBFIA 表示，更多的本地生产可以实现进口替代、吸引投资，并最终帮助印度成为植物性食品和产品的全球供应商。
随着印度朝着 2070 年实现净零碳排放的目标迈进，植物性食品在创建更可持续的食品系统方面发挥着重要作用。
食品行业的巨大机遇
植物蛋白领域正在印度最大的食品和添加剂市场中兴起。其价值估计约为 $Marico Ltd. 技术监管事务主管兼全印度食品加工协会 (AIFPA) 西区主席 Praboth Halde 表示，8500 亿卢比。
包括营养保健品在内的天然产品估计占该市场的 30-35%，据报道该市场正以两位数的速度增长。
然而，下一阶段的增长取决于通过更多的加工、出口以及农民、加工商、研究机构和工业之间更紧密的整合，进一步向价值链上游迈进，霍尔德说。
健康食品和膳食补充剂协会（HATSA）秘书长考希克·德赛表示，印度的农业资源和对健康天然产品日益增长的需求将有助于进一步加强食品加工，为农民创造更多价值并扩大出口。
“通过将阿育吠陀与现代科学相结合，印度有潜力成为全球健康产品中心。实现这一目标需要行业、监管机构和研究机构之间通过科学严谨性、监管合规性、质量、可持续性和消费者信心加强合作，”德赛补充道。
