美国医疗保健官员最近表示，与苜蓿芽和多种病原体有关的食物中毒疫情已导致至少 15 个州的人员患病。
在明尼苏达州和威斯康星州报告了三打以上病例后，官员们宣布了疫情爆发。截至周五，美国疾病控制与预防中心 (CDC) 表示，该机构已知全国至少有 55 例病例，其中 4 人住院。
疾病预防控制中心表示，佛罗里达州、印第安纳州、爱荷华州、堪萨斯州、密歇根州、新罕布什尔州、纽约州、宾夕法尼亚州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、北达科他州、南达科他州和华盛顿州也报告了病例。
据美国食品和药物管理局 (FDA) 称，在接受采访的 34 名患者中，有 26 人报告食用了苜蓿芽。
食物中毒爆发是由一种细菌定义的，但这些爆发包括感染不同菌株沙门氏菌和大肠杆菌的人。
产生志贺毒素的大肠杆菌（或称 Stec）会导致胃痉挛和血性腹泻。感染可导致严重的并发症，包括急性肾衰竭。
沙门氏菌中毒会导致腹泻、发烧、严重呕吐、脱水和胃痉挛。
官员们以 Calco 和 Everything Sprouts 品牌向餐馆和杂货店出售明尼苏达州种植商 Everything Sprouts 生产的苜蓿芽。作为回应，该公司主动召回了一些苜蓿幼苗。
Everything Sprouts 声明称，自疫情爆发以来，该公司每天都进行测试，“尚未收到任何阳性实验室结果”。
该公司表示：“迄今为止，公司尚未接到与 Everyday Sprouts 苜蓿芽有关的疾病报告。”
2025 年 6 月，FDA 向 Everything Sprouts 发出警告信，称前一年的检查发现了一些问题，包括屋顶漏水，水漏到了豆芽上，还有工人的烟气。
美联社对报道做出了贡献
