常見問題
我們如何測試它以及我們測試了什麼
我們對每台榨汁機進行了測試，在每台設備中運行堆積如山的蔬菜和水果，特別測試其處理堅韌、纖維狀蔬菜和蔬菜和漿果等較軟農產品的能力。我們測試了經典的綠色果汁（蘋果、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、綠葉蔬菜）以及胡蘿蔔、蘋果和生薑汁。我們還比較相同配方或相同水果的不同果汁的出汁率和泡沫。
截至最近一輪測試（2025 年 1 月），我們還對每台設備進行了“酷刑測試”，故意不遵循說明：以錯誤的順序裝載產品、未能切片生薑或菠蘿、將檸檬留在果皮中，看看哪些設備無意義地旋轉或不幸被纖維和果肉堵塞。
我們以分貝為單位測試每台設備，記錄聲音何時比禮貌對話中可能達到的 65 分貝更大或更小。我們評估每個設備的易於清潔性。
一些雞尾酒也被創造出來，都是以研究的名義。
榨汁機有哪些不同類型？
大多數多功能榨汁機分為兩種類型。離心式榨汁機或慢速咀嚼式榨汁機也稱為“冷榨汁機”。
一個 離心榨汁機 提供速度和充足的動力。從本質上講，它的工作原理有點像攪拌機，帶有一個附加的網篩，用於將果汁與果肉分離。快速旋轉的刀片在網篩上切碎、生產和研磨水果，通常每分鐘數千轉。凡是通過網的都是果汁。
功率和速度意味著離心榨汁機通常可以快速加工根莖、菠蘿和其他堅韌或纖維密集的產品，而使用慢壓螺旋榨汁機則難以做到這一點。漿果或綠葉蔬菜等較軟的水果在這裡不太適合，它們的出汁率較低，甚至會堵塞網篩。由於攪拌程度較高，離心式榨汁機也往往會產生更多泡沫果汁。然而，快速的旋轉也使其變得更快。
一個 咀嚼榨汁機– 有時稱為“慢速”或“冷榨汁”榨汁機 – 這是榨汁的最新趨勢，也是一種更古老的技術。從本質上講，慢速榨汁機的工作原理與老式蘋果酒磨機相同，以低得多的速度緩慢地“咀嚼”和擠壓水果，一些人認為這可以使水果和蔬菜受到更少的氧化和熱量，從而保留更多的基本特性。
更經證明，慢速榨汁機往往比離心榨汁機具有更高的出汁率和更少的浪費，並且對於綠葉蔬菜、軟水果和漿果尤其更有效。它還會減少所得果汁的泡沫和充氣，並產生更平衡的結果。
咀嚼式榨汁機裝入臥式研磨機和溜槽中，需要花費一些力氣，並且需要在整個過程中註意擠壓果汁。最近，韓國立式咀嚼榨汁機的出現改變了這一切——其大型料斗可以在榨汁機工作時裝載、丟棄和取出。我們指南中包含的大多數榨汁機以及我們所有的首選榨汁機現在都是緩慢且咀嚼的榨汁機。
我們還收錄了經典 柑橘榨汁機 用於簡單的橙子、檸檬和酸橙飲料。這些都是非常簡單的設備，除了風格和人體工程學之外，大多彼此相似。基本上，您將切成兩半的柑橘壓在車床的彎曲圓頂上，然後打開機器。車床將旋轉，直到果汁被擠出。
當然，咀嚼式榨汁機和離心式榨汁機可以對未去皮的柑橘進行榨汁，而且添加的果皮在檸檬和酸橙汁中也非常美味。 （實際上，這是我最喜歡的。）但是為了避免這種熱情，您必須先將柑橘去皮，然後再將其裝入果汁室。榨橙汁最簡單的方法是將其切成兩半，然後將其擠到柑橘榨汁機的捲曲圓頂上。
榨汁機對健康有益嗎？
榨汁是在飲食中添加更多水果和蔬菜的簡單方法，但這並不是一個神奇的解決方案。有一些簡單的方法可以最大限度地提高健康效益並最大限度地減少高血糖等缺點。
《連線》特約評論員艾米麗·貝克 (Emily Beck) 採訪了英國健康品牌營養師兼創始人凱莉·簡 (Kylie Jane) 薩那健康 （與韓國果汁品牌 Sana Products 無關），她對健康榨汁的建議g。 這些是確保果汁成為您生活的健康補充並避免過量糖攝入的五種方法。
- 平衡水果和蔬菜： 水果可能含有大量糖分，因此為了解決這個問題，可以將蔬菜作為冰沙的基礎。目標是 80% 的蔬菜和 20% 的水果。嘗試菠菜、羽衣甘藍、黃瓜、芹菜、生薑和甜菜。添加水果時，選擇血糖指數較低的水果，如青蘋果、漿果和梨。
- 光纖合併： 榨汁會去除水果和蔬菜中的大部分纖維，但它對於減緩糖的吸收、幫助消化健康和保持飽腹感至關重要。考慮將一些果汁與整個水果或蔬菜混合，以保持部分纖維完整。相反，在烹飪或烘焙中添加纖維補充劑或加入一些果肉，以確保獲得足夠的纖維。
- 添加健康脂肪： 為了穩定血糖水平並增加飽腹感，請將健康的脂肪來源納入您的榨汁程序中，例如鱷梨或椰子油。
- 用“超級食物”增強： 抹茶和膠原蛋白是流行的補充劑，可以輕鬆添加到冰沙中，以進一步促進健康。一茶匙抹茶富含抗氧化劑，可提供良好的能量補充，且不會帶來咖啡因的刺激。膠原蛋白有助於皮膚彈性和保濕，以及健康的頭髮、指甲和關節。
- 選擇合適的喝果汁時間： 空腹喝果汁有時會導致血糖水平上升得更快。通常最好在吃飯時或吃某些固體食物後喝果汁，尤其是高纖維、蛋白質或脂肪的食物，以幫助減緩糖的吸收。
榨汁機的重要配件有哪些？
一旦您決定了要放入榨汁機中的原料（無論是硬水果還是葉類蔬菜），就可以更輕鬆地在“慢速”榨汁機或更快的離心設計之間進行選擇。無論哪種方式，尋找配備您所需的相關配件的榨汁機都很重要。對於榨汁以外的任務，例如製作堅果奶和黃油或冰淇淋和果汁冰糕，您需要一台具有相關食品加工部件的榨汁機。
還要考慮一下您準備食材的準備情況。雖然出於安全原因，對進料槽的尺寸有規定，但有些榨汁機可以將整個蘋果裝在一個榨汁機中，這意味著可以減少切片次數。為了使其更簡單，最新的慢速榨汁機，例如…… 不 和 胡魯姆它有一個自動進料斗。
可用洗碗機清洗的部件非常實用，可節省擦洗時間，但請注意，即使是最容易清潔的榨汁機也需要花費時間和精力來清潔。果肉、果皮、果肉、汁液粘稠、雜亂。情況就是這樣。
反向按鈕是另一個值得尋找的有用功能，尤其是對於慢速榨汁機。這樣您就可以逆轉榨汁過程，以防榨汁機過度擁擠且原料分解。
我們喜歡的其他榨汁機
照片：馬修·科瓦奇
Tribest Slowstar AI 立式料斗榨汁機，售價 600 美元： 我仍在測試 Tribest 這款全新設備的全部功能，它可能是過去幾年中最有趣的新型榨汁機。雖然廚房的其他部分已經變得智能，但大多數榨汁機仍然完全是模擬的。但這款 Tribest 是一款觸摸屏設備，可為單個蔬菜預設旋轉速度，並具有人工智能控制功能，可根據每種農產品的阻力調整旋轉速度。這似乎有效，使這東西成為絕對的野獸，可以刷過堅硬的檸檬皮或生薑。到目前為止，一切都很好！但也有一些妥協，包括比我的首選更小的料斗尺寸和更短的連續運行時間。雖然無篩網料斗和進料器設計易於清潔，但它仍然不如 Hurom H70 那樣容易清潔和重新組裝，並且有更多部件需要跟踪。因此，在初始測試時，它仍然略低於最佳選擇的閾值，同時我繼續評估設備的性能。
照片：艾米麗·貝克
Kuvings AUTO10 榨汁機，730 美元： Kuvings AUTO10 是一款原創的大型多汁榨汁機，它是一個 3 夸脫的碗，適用於大批量生產，無需額外裝入胡蘿蔔或菠菜。 J2 上額外的一升空間對於一些高級用戶來說非常重要。添加不銹鋼刀片和過濾器 AUTO10+升級 它們也很不錯。但這個尺寸是以尺寸和高度為代價的，這使得這個尺寸不適合大多數廚房桌子。雖然這款 Kuvings 機器的功率比 Nama J2 稍高，但 J2 料斗和附件的多功能性以及其基於美國的客戶服務使 Nama 略有優勢。但如果您知道自己是榨汁機大佬，那麼選擇 Kuvings 就不會出錯。
照片：艾米麗·貝克
Omega VSJ843RR 榨汁機現價 399 美元： 《連線》特約評論員 Emily Beck 在本指南的前幾版中測試並推薦了這款榨汁機，稱讚其出色的果汁和高產量。但該設備不如當前一代高端榨汁機直觀，因為綠葉蔬菜需要稍微擺弄才能推動進料管，而且該設備難以處理菠蘿和西蘭花等纖維狀蔬菜。
照片：艾米麗·貝克
Sana 707 冷壓榨汁機，200 美元：這是一款經典的臥式榨汁機，上世紀大部分時間都流行這種款式。它提供了豐富的多功能性，配有從咖啡到麵食的任何附件。與料斗式榨汁機相比，它很經濟。但與其他細口餵食器一樣，您會發現自己用手餵胡蘿蔔、芹菜和小蘋果片來製作一批果汁。
Omega 省時榨汁機 226 美元： 《連線》之前曾推薦歐米茄這款一勞永逸的型號作為預算慢的榨汁機，儘管其性能不如價格兩倍的首選型號。但在看到一些消費者關於耐用性的反饋後，我們將其放回測試台上，目前我們更有可能推薦快速旋轉的離心榨汁機作為預算選擇。
Omega Juicers JC4000 寬口冷壓榨汁機售價 135 美元： 一方面，這款寬口 Omega 對於慢速冷壓榨汁機來說非常經濟。但正確組裝它們是一項繁重的工作，它們會留下相當多的果肉未提取，儘管它們有“廣口”的名字，但它們需要一點切碎才能通過垂直進料器餵食胡蘿蔔或芹菜以外的水果——至少與新型料斗相比是這樣。只需很少的錢就能完成工作。但你可能不會愛上它，作為預算上的冷壓選項，我更喜歡歐米茄的批量模型。
走了但沒有被遺忘： 這 Sana 868 立式廣口榨汁機（300 美元） 它仍然可以在亞馬遜上購買，但在 Sanaa 網站上被列為停產。 868 進料管樣式目前並不流行，但該機器的好處來自於低成本和粗糙的篩網，使該機器可以用於果汁和冰沙。然而，如果您在早上製作冰沙，清潔攪拌機會容易得多。
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