時間他巨大的混凝土桶裡裝著無數升的水 韋爾德若 Cuatro Rayas 合作釀酒廠創建 90 年來的白葡萄酒在對面的不銹鋼罐的映襯下顯得黯然失色，提醒人們，即使是釀酒業這樣古老的行業，時代也在變遷。
外面，西班牙北部巴利亞多利德省又一個炎熱的夏天過後，一場涼爽但受歡迎的雨落在周圍的葡萄園上，秋天的棕色。但不斷變化的技術和變幻莫測的氣候緊急情況並不是西班牙 224 億歐元（200 億英鎊）葡萄酒行業面臨的唯一挑戰。
根據一個 最近的報告隨著當代生產者達到並超過退休年齡，該行業迫切需要新鮮血液的湧入，並需要在未來幾年招募 22,600 名年輕工人。這份由西班牙跨專業葡萄酒組織（OIVE）委託撰寫的報告顯示，38.9%的葡萄酒種植者年齡在51歲至65歲之間，35%的人年齡在65歲以上。 41歲至50歲的葡萄酒種植者佔該行業的16.9%，而40歲以下的葡萄酒種植者僅佔9.3%。
該組織主席費爾南多·埃茲奎羅 (Fernando Ezquerro) 對形勢的評估直言不諱。 “如果我們不能實現代際更替，這個行業顯然就會衰落，”他說。 “如果沒有葡萄，就沒有葡萄酒。”
法國邊境的釀酒商也出於不同原因發出警報，警告稱唐納德·特朗普徵收的關稅、銷量下降以及70年來最糟糕的收成等一系列令人不快的因素正在將生產商推向崩潰的邊緣。
西班牙的問題很大一部分在於持續存在的現象 西班牙空了 ——年輕人離開農村，前往城市學習、工作和生活，農村被消滅。數字不言而喻：雖然農村地區佔西班牙領土的 84%，但它們卻是人口的家園。 僅佔全國人口的15.9%。此外，農村社區的年輕人數量比城市社區少三分之一。
“第一產業存在代際更替問題，這是因為人們希望生活在城市，而農村世界由於一千個原因而缺乏吸引力，”埃茲奎羅解釋道。
“我們所有人都需要共同努力，讓這個行業更具吸引力，以便年輕人做出往往是困難的決定。”
Ezquerro 和他的同事認為，確保該行業（佔西班牙就業機會的 2% 和 GDP 的 1.6%）未來的關鍵在於吸引年輕人進入該行業，同時也在於實現葡萄園現代化並確保經營者精通可持續發展和數字世界。
奧斯卡·德·奧斯卡 (Óscar de Íscar) 是 Cuatro Rayas 合作社的合夥人，也是其董事會成員，是備受追捧的年輕釀酒師之一。 36 歲的他擁有化學工程學位以及酒窖管理碩士學位，他不是典型的釀酒師。但他的家族至少已經有四代人從事葡萄酒生產，他從來沒有懷疑過，當他的父親退休後，他和他的兄弟會接管這60公頃的土地。正如他所說：“說實話，我體內的酒和血一樣多。”
儘管德奧斯卡將葡萄酒描述為他的熱情所在，但他也認識到，他很幸運能夠從中賺到足夠的錢，使其成為一項工作而不是一種愛好。他說，招募新一代的部分問題在於，許多人沒有看到他們的創業潛力。德伊斯卡也是西班牙農產品合作社協會青年工作組的負責人，他記得讀過一篇報紙文章，文章稱十分之四的 18 至 25 歲年輕人希望成為公務員。
“所以我們從一個可能沒有強大的企業所有權文化的地方開始，”他說。 “但歸根結底，釀酒師是商人，這個職業應該被正視和重視。”
儘管他並不否認葡萄酒行業與任何行業一樣都面臨挑戰，尤其是與天氣相關的挑戰，但德奧斯卡補充道：“現在我們是歷史上準備最充分的一代，我們擁有歷史上最好的技術資源。當我們定義這一創業願景並努力讓人們從事這個行業時，這就是我們應該開始的地方。”
快速瀏覽一下四環酒莊就足以證明，塵土飛揚的地窖銷售和辛勞的兒女們裝滿酒桶的日子早已一去不復返了。其優雅商店的貨架上擺滿了意式意大利麵包和葡萄酒，與許多酒莊一樣，它擁有一支公共關係團隊，是葡萄酒之路上游客的既定目的地。
但這一切可能只是一個數百年傳統的最新迭代。
“我父親總是說：‘當你去一個有葡萄酒傳統的小鎮時，看看那裡的房屋和教堂，’”德奧斯卡說。 “葡萄酒行業可能是許多地區的經濟驅動力之一。”
埃茲奎羅同意。 “有很多靠葡萄酒為生的小鎮和村莊，還有很多鄉村，都將消失，”他說。
他還指出，葡萄園和釀酒廠有助於儲存碳並留住當地人口。 “不打架太重要了，”他說。 “作為一個行業，我們面臨的挑戰之一是解釋每一瓶酒、每個葡萄園和每個釀酒廠背後的整個故事。我們需要更好地講述這個故事，因為我認為社會和年輕人會理解它。”
