蘭薩羅特島 葡萄酒是在某個地區生產的 被火山灰覆蓋幾乎沒有風雨迫使我們重新思考葡萄栽培的每一步。在這片赤裸裸的黑色景觀中，農民創造了獨特的耕作系統，在火山火山岩上鑽孔， 火山噴出的岩石碎片由於夜間土壤中的水分，每棵藤蔓都能存活下來。這種極端的適應使該島成為該國最獨特的美食旅遊目的地之一 加那利群島。
Lageria，中央葡萄酒產區，從視覺上組織了這個宇宙。那裡的葡萄園不是一排一排地排列，也不是尋求對稱，而是一個接一個地挖的坑，周圍是半圓形的石牆，阻擋了大西洋的風。乍一看，它看起來像月球景觀，但它是島上的農業中心，每個洞都蘊藏著代代相傳的知識。
這 火山瑪爾維薩是加那利群島的一個歷史品種，在蘭薩羅特島找到了最準確的表達。這是一種流動的葡萄，酸度堅實，帶有白色水果、檸檬、柔和香草的香氣，以及從火山土壤中直接散發出的礦物質味。乾酒有張力且線性，半乾酒更令人賞心悅目，又不失新鮮感。在這兩種情況下，都無法忽視火山的特性。
在釀酒廠工作是如此清晰。 Malvasia 被輕輕壓榨以避免氧化，在低溫下在鋼中發酵，並經常在細酒糟中精製以提高質地。鼓勵一些生產商使用傳統方法釀造起泡酒，這是一個緩慢增長的類別，存在於…… 葡萄的天然酸度是其基本結構。
了解蘭薩羅特島作為一個葡萄酒產區意味著了解其最具代表性的酒莊這體現了該島的歷史和現在。 El Grifo 成立於 1775 年，是加那利群島最古老的酒莊。其古老的葡萄園、博物館和釀酒檔案讓我們能夠追溯 18 世紀革命後當地農業的發展。幹馬爾維薩的特點是芳香微妙、清新和強烈的地域特色。洛斯貝爾梅霍斯 (Los Bermejos) 成為西班牙境外蘭薩羅特島的同名酒莊。
幹火山瑪爾維薩出現在歐洲和美國的酒單上，其乾淨、清新、現代的風格又不脫離傳統。他們的黑絲帶玫瑰給這座島嶼帶來了新的面貌。小型家庭釀酒廠構成了這一場景。他們正在回收舊土地，手工種植在坑中，並重新評估迭戈等品種，迭戈是一種白葡萄，具有更樸素的草味，提供結構和酸度。
蘭薩羅特島葡萄酒的反應因素
一個個性 蘭薩羅特島葡萄酒 它對三個特定因素做出反應：火山土壤、持續的風和缺乏降雨。這三者定義了低產量和不需要干預的自然焦點。大西洋的影響可以調節溫度，保持酸度，並保持葡萄酒的最終張力。
美食伴隨著產品。石斑魚、當地土豆、山羊奶酪和莫霍酒形成了一種與該地區自然對話的美食。幹瑪爾維薩幾乎完美搭配，提供新鮮度、鹹味和穩定的餘味，鎖定風味。
葡萄酒、風景和美食的結合保留了該島的新特色。 蘭薩羅特島不需要外部資源就能脫穎而出，它的與眾不同來自於火山，農業實力和極限葡萄栽培已成為原產地標誌。種植、製作和烹飪之間的一致性使該島成為加那利群島最有趣的美食目的地之一。
蘭薩羅特島選擇的道路
蘭薩羅特島選擇了自己的道路。他們的葡萄酒與意大利、希臘或馬德拉的葡萄酒不同，他們的農業技術也無法在歐洲其他地方復制。這個地區在火災後迫使種植者進行自我改造，為葡萄酒開闢了新的篇章。景觀、傳統和現代景觀之間的這種平衡使這座島嶼成為一種以其真實性令人驚訝的體驗。
