根據該類型的最大研究，降低老年人含氮的甜菜根血壓的作用可能僅是由於其口腔中的微生物組的變化而引起的。
Exter University的研究人員發表在雜誌上。 生物學，自由基和藥物比較老年人和年輕人之間的反應。先前的研究表明，高硝酸鹽食品可以降低血壓，這可以幫助降低心髒病的風險。
硝酸鹽對人體很重要，被用作富含蔬菜的食物的一部分。當老年人喝豐富的甜菜根每天兩次，持續兩週。 *他們的血壓降低 – 年輕人沒有看到的結果
BBSRC工業夥伴關係支持的新研究表明，這一結果可能會抑制口腔中的危險細菌。有用和危險的口腔細菌之間的不平衡可以減少硝酸鹽的變化。 （富含蔬菜的食物肥沃）是一氧化氮。一氧化氮是對血管健康有益並因此控制血壓的工作的關鍵。
Exter大學的作者Anni Vanhatalo教授說：“我們知道，富含硝酸鹽的食物的健康益處較小，老年人。甜菜根有許多硝酸鹽選擇，例如菠菜，火箭，數學，帕斯利和羽衣甘藍。”
通過NIHR Exter的診所研究中心，對39名成年人的研究在60年代和70年代的30歲和36歲以下。每個診所實驗在每組中都支持該實驗。每組需要兩個星期才能接收富含硝酸鹽的甜菜根水，並帶有可移動硝酸鹽的硝酸鹽。在重置期間，每個條件都有“沖洗”期間的兩個星期。然後，團隊將使用分類細菌基因的方法來分析每種情況前後口腔中口腔中的細菌。
在兩個微生物組的口腔中，在口腔中的組中，它在富含硝酸鹽的甜菜根本後發生了很大變化。但是，這些變化在年輕人和老年人之間是不同的。
年齡較大的年齡組在口腔中的細菌中令人印象深刻。 Prevotella 喝了富含硝酸鹽的果汁和細菌生長的生長之後，這些果汁以健康益處而聞名 奈瑟里亞– 舊組在研究開始時的平均血壓升高，富含硝酸鹽的甜菜根後會降低。但是在服藥之後沒有
這位教授是外來大學的安迪·瓊斯（Andy Jones）的作者，他說：“這項研究表明，富含硝酸鹽的食物會以可能導致炎症減少的方式改變口腔中的微生物組，並降低老年人的血壓。
BBSRC工業，研究與研究與開發副總監Lee Beniston FRSB博士說：
“這項研究是生物科學方法的一個很好的例子，可以通過揭示硝酸鹽影響老年人開放的新機會的口腔細菌和血壓，從而幫助我們更好地了解微生物組和良好年齡之間的複雜聯繫。
該論文稱為“口腔中的衰老，修飾的微生物組，一氧化氮的吸收和硝酸鹽的反應”，並在該期刊上發表。 自由基和醫學生物學
