一家領先零售商表示，冷凍食品曾經被視為“米色”或“備用”選擇，但隨著購物者優先考慮便利性，冷凍食品已經擺脫了舊的形象。
Ocado 的銷售額顯示，冷凍食品銷售額同比增長 18%，近一半的成年人在過去一年中購買了更多食品，其中年輕購物者處於領先地位。
冷凍食品的複興主要是由於觀念的改變，最重要的是由於省錢的願望。
四分之三的購物者認為近年來冷凍食品的質量有所提高，而五分之四的消費者認為選擇比以往任何時候都多。
和雜貨店 通貨膨脹 冷凍食品沒有放緩的跡象，被視為一種更便宜的替代品。在大多數超市，一公斤冷凍混合蔬菜的價格徘徊在 1.6 英鎊左右，只是購買新鮮同等蔬菜成本的一小部分。
由於購物者優先考慮便利性，冷凍水果和蔬菜越來越受歡迎
冷凍水果和蔬菜是 Ocado 平台上增長最快的類別，過去一年銷售額分別增長了 23% 和 38%。最受歡迎的是冷凍草莓，其銷量增長了 85%，而西蘭花則增長了 97%。
對冷凍烘焙食品的需求也在增加，Pret’s 冷凍牛角麵包和 M&S 冷凍牛角麵包的銷量分別增長了 80% 和 56%。
購物者還用冷凍醬汁替代醬汁等主食，冷凍醬汁的搜索量增長了 63%，番茄醬等主食的銷量增長了 29%。
小型供應商 Ice Kitchen 的銷售額增長了 16%，其中泰國紅咖哩和 Panang 咖哩醬特別受歡迎，分別增長了 56% 和 139%。
Ocado 研究表明，轉向冷凍食品既是為了方便，也是為了金錢。
三分之二的消費者表示冷凍食材使膳食計劃變得更容易，而四分之三的消費者表示這有助於加快準備時間。
Ocado Retail 生鮮和冷凍採購總監 Nicola Waller 表示：“冷凍食品正在真正復甦，因為購物者發現它們物有所值，並且提供無與倫比的便利。
“它不再只是備用選擇或未雨綢繆的最後手段：冷凍產品可以幫助家庭減少食物浪費，使烹飪更容易管理，同時又不影響口味。”
對超加工食品 (UPF) 的擔憂也在推動這一轉變，43% 的購物者表示購買冷凍食品有助於他們降低成本，轉而選擇水果和蔬菜等無需防腐劑即可冷凍烹飪的主食。
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