整個被佔領的約旦河西岸橄欖收穫季節開始。
在每個巴勒斯坦家庭中，都有一位“蒂塔”——一位祖母和家庭傳統的守護者，她分享她使用橄欖的食譜，並講述全家人聚集在一起採摘橄欖的故事。
綠色或黑色的小果實主要用於生產石油，這是巴勒斯坦餐桌上永遠不會缺席的主食，以及佐餐的食用橄欖。
在這個視覺解釋中，半島電視台探討了橄欖對巴勒斯坦人的身份和生活有何特殊之處。
橄欖樹在巴勒斯坦各地種植了數千年，是生計、文化遺產和恢復力的來源。
橄欖收穫季節，又稱“橄欖季”，從十月開始，準備工作從九月開始。
九月的第一場雨降臨，各家各戶準備好工具，雨水軟化了土壤，沖洗了樹木，正如許多巴勒斯坦諺語所說，為收成和來年帶來“祝福”。
超過10萬個家庭依靠收成賺取收入。它持續到十一月並將整個社區聚集在一起。
在 2023 年 10 月以色列對加沙戰爭爆發之前的幾年裡，被佔領的約旦河西岸和加沙地帶近一半的耕地種植了約 1000 萬棵橄欖樹。
巴勒斯坦人主要使用橄欖來榨油，但橄欖樹的每個部分都有其用途：
橄欖油 大約 90% 的橄欖用於提取油，巴勒斯坦不同地區生產不同的品種。
食用橄欖 食用橄欖可新鮮食用、醃製或醃製，被認為是巴勒斯坦美食、節日和熱情好客的重要特色。
肥皂 納布盧斯以其橄欖油皂而聞名，富含抗氧化劑，對皮膚溫和。
木製工藝品 – 由修剪過的樹枝、倒下的木材或不再生產的老樹製成的橄欖木手工製作。
