奧斯瓦爾多·格羅斯 在他的網路上分享食譜 乳清乾酪和菠菜餡餅 將經典成分與原創呈現結合。非常適合作為零食或分享，這是一步一步的準備過程，但在組裝過程中具有特殊的風格。
原料
- 2 蓋派麵團
- 蒸菠菜300克
- 200克極幹乳清乾酪
- 1 湯匙 壓碎的大蒜
- 4湯匙磨碎的乳酪
- 鹽、胡椒和肉荳蔻調味
- 雞蛋1個（刷牙用）
步步
在煎鍋中加入少許油，加入大蒜和先前切碎的菠菜。充分加熱以蒸發多餘的液體。準備好後，將其與乳清乾酪和磨碎的起司混合。用鹽、胡椒和肉荳蔻調味。在組裝蛋糕之前讓餡料完全冷卻。
將混合物放在一個麵團蓋上，在中心形成一個圓頂狀中心，並被一個環包圍。蓋上麵團的另一層，刷上打散的雞蛋。然後從中心向外進行切割，形成大約 20 條「射線」。取出每一部分，輕輕翻轉，直到出現餡料。
再次刷上雞蛋液，放入預熱好的烤箱，180攝氏度，烤30到35分鐘。最後，奧斯瓦爾多·格羅斯（Osvaldo Gross）的建議：最好使用購買的帕斯誇裡納麵團，但如果你使用自製的酥皮糕點，它應該非常冷並且薄薄地拉伸。
