如果您曾经拥有过披萨烤箱，站在披萨烤箱附近或在手机附近说出“披萨烤箱”这个短语，那么强大的算法可能会源源不断地提供披萨烤箱配件，从披萨烤箱支架到电炉，再到各种风格和形状的披萨皮。
如果你曾经在尝试将披萨放入披萨烤箱时在手机旁咒骂过，但没有意外地创建出馅饼，那么互联网大哥最好用滑溜溜的披萨皮瞄准你。如果经过数十次练习，您还没有掌握由木材或穿孔金属制成的传统披萨皮的艺术，即使使用粗粒小麦粉制成的非常坚固的滑翔机，您可能会被像滑块披萨皮这样的工具所带来的轻松所吸引。
CNET 测试的最佳披萨烤箱
但这值得吗？或者只是特木宇宙利用了你对自制披萨的渴望，而不会带来焦虑和绝望？读者，诱惑太强烈了。我检查了一个，这是滑出式披萨皮的内幕。
滑动披萨皮如何工作？
滑动披萨皮本质上是一种轻质木质披萨皮，附有手动传送带。您不需要在整个馅饼下放置坚硬的外壳，而只需要一点点可操作性即可开始。一旦滑块有一点生披萨面团，您就可以通过手柄将布料滑块拉向您，同时推动下面的木板。
要使用滑翔机披萨皮启动披萨，请颠倒该过程：使用滑翔机布上的手柄将披萨推入烤箱，同时从下面拉出坚固的盘子。
你说布？嗯，不完全是。传输机构像布一样移动，但可以将其想象为不粘烤垫。许多产品由带有聚四氟乙烯涂层的编织玻璃纤维制成，这种材料不粘，但仍然足够坚固，可以容纳生的或熟的披萨面团。坦率地说，它就像脆弱的 Silpat 或与油布桌布没有什么不同。
如果您想知道的话，PTFE 与全氟烷基和多氟烷基物质有关。是的，我们一直在努力避免 PFAS；然而，该材料的柔韧性不会导致碎裂，并且可以更换。诚然，木板本身也节省了所有费用，而无需像其他木制披萨皮那样进行繁重的提举，而且它是由轻质的生竹子制成的。
滑动披萨皮的最佳实践
虽然滑动披萨皮可能看起来像是万能药，但如果你像我一样喜欢你的披萨烤箱所提供的功能，但仍然对披萨皮的结构感到困惑，那么它本身就需要一些练习——并且需要一些谨慎。与传统的披萨皮一样，它们无法纠正其他错误，例如做得不好或太热的披萨面团或负担过重的馅饼。即使披萨皮很滑，您仍然可以为披萨制作馅饼。
与传统的披萨皮不同，滑块披萨皮的基本手柄也很短，这意味着您必须（不舒服地）靠近烤箱通风口才能使用它。
事实上，这些看似神奇的魔杖都不是由任何主要的披萨烤箱制造商生产或品牌的，这一点应该引起警惕。 （披萨烤箱制造商可能只是希望您成为真正的披萨制作者，自信地使用合法的行业工具；他们显然并不是试图鼓励使用这些廉价设备。）
各种滑块披萨皮据称都耐热至一定温度（具体温度各不相同）。然而，许多披萨烤箱可以达到比为滑动饼皮设计的温度高得多的温度。
不止一位用户在几个在线披萨烤箱论坛上报告说，滑动披萨皮的不粘带在热披萨石上融化了。然而，其他人将该设备描述为绝对的游戏规则改变者。无论哪种情况，使用滑动披萨皮都需要快速释放它，这又需要练习，并且最好在实际的披萨烤箱之外进行。 （你的烤箱有一个可移动的披萨石？一个危险性要小的训练场。）
我对滑块披萨皮的体验
自从披萨烤箱进入我的生活以来，我一直是它的狂热用户，但我仍然没有掌握传统木材或穿孔金属披萨皮的机械原理。我有点喜欢金属，但无论如何，尝试第一号披萨总是会导致折叠灾难。看来我的罪过就是想要 20 岁纽约人点的那种薄皮披萨。披萨越薄，就越难脱模。
我可以证明，当我塑造面团并将配料放在上面时，滑动的披萨皮可以轻松地将披萨从切板上拉下来。尽管感觉很廉价，但其机制是不可否认的。它实现了我用其他模型无法做到的薄壳。
虽然你必须靠近热量才能沉积它，但我并没有因尝试而被烧伤或留下疤痕。在非常热的披萨烤箱中反复烘烤似乎也不会影响织物片，但我再次愿意快速移动以避免嘎吱作响并摆脱高温。
值得一提的是，将披萨从披萨烤箱中拉出来根本不需要滑动披萨皮。事实上，我会警告不要这样做，因为它实际上依赖于将披萨饼皮放在披萨石上，除了您实际上必须将手放入烤箱内的起始位置以将披萨拉到上面这一事实之外。一旦披萨完全煮熟并且面团变硬，即使是薄披萨也可以使用传统的披萨皮组装起来。
对滑块披萨皮的判决？谨慎行事。并练习。
毕竟，网上销售的滑块披萨皮的平均价格约为 30 美元。即使评论褒贬不一，看看是否可以提高您使用昂贵的披萨烤箱的频率也是一场风险相当低的赌博。
