專家塔里克·沙阿·賽義德解釋說，這些食物會增加壞膽固醇的水平和患心髒病的風險。
奶酪是最受歡迎的食物之一，因為它存在於不同國家和文化的美食中。。然而，一位美國心髒病專家警告說，並非所有類型對心血管健康都有相同的影響。從這個意義上說，他明確表示 如果過量食用，有些會升高膽固醇並增加患心髒病的風險。
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奶酪如何影響心臟健康？
新澤西州聖名醫療中心心髒病科主任塔里克·沙阿·賽義德博士解釋說，對健康的影響取決於三個因素：奶酪的類型、食用量以及與之搭配的其他食物。
這位專家警告說，含有高比例飽和脂肪的奶酪是最不健康的，因為它們會提高有害膽固醇（稱為“壞膽固醇”）的水平，從而增加心髒病、中風和其他心血管問題的風險。
“適量吃奶酪一般對低密度脂蛋白膽固醇影響不大，但如果吃過量，高脂奶酪會增加低密度脂蛋白膽固醇。”他在接受 Mawakeb 採訪時解釋道。
因此，他建議仔細監控食品標籤並控制每日攝入量。
美國心臟協會建議飽和脂肪佔每日消耗總熱量的6%以下。
按照 2,000 卡路里的飲食計算，每天大約攝入 13 克。超過這個數字會改變膽固醇水平並增加血壓，這是心髒病發展的一個主要因素。
專家表示，哪些類型的奶酪對心臟最有害？
賽義德博士指出，對心臟和血管危害最大的奶酪類型是那些脂肪和鈉含量較高的奶酪。 “加工食品以及固體天然食品，如切達干酪和帕爾馬干酪，飽和脂肪和鹽含量較高，這可能會增加低密度脂蛋白和血壓，”他解釋道。
例如，根據英國心臟基金會 (BHF) 的數據，每份切達干酪含有 35 克總脂肪，其中 22 克是飽和脂肪。這個數量超過了美國心臟協會設定的每日建議量。
與此同時，專家證實，馬斯卡彭奶酪的情況更糟：根據 BHF 的數據，一份馬斯卡彭奶酪含有 29 克飽和脂肪和 44 克總脂肪，這對於那些想要保護心臟的人來說是最不推薦的。
過量的鈉是另一個關鍵因素。半杯切達干酪含有 364 毫克，如果經常食用，這個數字會導致血壓升高。根據美國心臟協會的指導方針，理想的每日攝入量是 1,500 毫克。
什麼奶酪對心臟最健康？
並非所有類型的奶酪對身體都有相同的作用。賽義德博士表示，有一些健康的替代品可以提供有益的營養而不提高膽固醇。他解釋說：“馬蘇里拉奶酪、乳清乾酪和乾酪等低脂奶酪對心臟健康更好，因為它含有較少的飽和脂肪和鈉。”
對於那些需要控制膽固醇或血壓的人來說，這些選擇更安全。此外，它們還提供蛋白質、鈣和必需維生素，例如 A 和 B12，這些對於肌肉維護和骨骼健康至關重要。
為了達到適當的營養平衡，心髒病專家建議將奶酪與有益心臟健康的食物（例如新鮮水果、全穀物或蔬菜）結合起來。這種組合有助於適量進食並減少鈉和飽和脂肪的負面影響。
