我屈服于 TikTok 用水煮培根的潮流。事情是这样的

培根已成为美式早餐的中流砥柱。这种通常是腌制和熏制的猪肉产品，主要是从五花肉上切下来的，为早餐增添了独特的风味和咸味，为炒鸡蛋、煎饼和燕麦片等其他招牌菜肴提供了咸味。

我们都有对培根的偏好：烧焦且松脆，嫩而耐嚼，对于我们大多数人来说，介于两者之间。不管结果如何，都是趋势 TikTok 上的烹饪技巧 它声称至少可以确保烹饪均匀，防止危险和脏油飞溅，并防止肉烧得面目全非。但它站得住脚吗？您已经对病毒视频提示进行了测试。

处理水煮培根

虽然我很喜欢 CNET 批准的快速简便的烤箱烘焙技术，甚至更快的空气炸锅方法，但水煮方法可以缓慢而稳定地呈现培根脂肪，从而实现均匀烹饪、减少飞溅，甚至减少钠含量。

这是它的工作原理。

炉子操作很简单：

1. 将培根片放入大煎锅中，使其平整。
2. 在锅中加入四分之一杯水，用中火煮。
3. 让水蒸发并蒸发。水用完后，将火调至中低，煮培根，直至达到您想要的松脆程度。
4. 将煮熟的培根从锅中取出，放在纸巾上以吸收多余的油。

最后，据说水可以防止热油脂冒泡并落在炉灶上，或更重要的是落在您的皮肤上。它还可以让肉在用自己的油脂煎之前先低火慢煮，而不是随着锅加热而立即变得酥脆。

水还可以吸收培根中的一些钠，这对于那些觉得培根太咸的人来说是理想的选择。

结果

结果令我震惊：这个烹饪技巧执行得完美无缺，不负众望。培根片耐嚼又酥脆，没有任何苦味，用海绵和毛巾快速擦拭只需几秒钟即可清理干净。 （专业提示：保留剩余的培根脂肪来烹饪从蔬菜到米饭的所有食物，以获得额外的风味。）

我唯一的问题是它比使用烤箱或铸铁煎锅多花了几分钟。坦率地说，清洁讨厌的污渍将远远超过用水做饭的时间，至少用水做饭是这样。

在一个充满无法验证的噱头和捷径的行业中，筛选烹饪细节并找到真正有效的东西是件好事，尤其是对于像培根这样广受喜爱的食材。这个骗局在 TikTok 上疯传的事实只是社交媒体传播的一个脚注和证据 有时 他说得对。

渴望获得更多提示吗？以下是如何回收煎炸油，以及在清洗炸锅之前对其进行脱脂的好方法。