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研究人員可能已經解開了在猶他州發現的一個有 150 年歷史的酒瓶之謎，還會有一些驚喜。
這件文物是今年夏天在猶他州阿爾塔的考古遺址發現的，阿爾塔是一個曾經繁榮的採礦小鎮，現在以其滑雪勝地而聞名。
酒瓶被帶到帕克城的 High West 釀酒廠，這是自 1870 年代以來猶他州第一家合法釀酒廠。
考古學家發現了具有 3000 年歷史的類似啤酒的飲料，這些飲料是用不尋常的成分釀造的
在那裡，專家抿了一口裡面的液體，形容味道明顯不新鮮。
根據 FOX 13 報道，High West 感官和產品開發總監 Tara Lindley 表示，她聞到的第一種氣味是「氧化水果味」。
高西釀酒廠的專家最近分析了在猶他州阿爾塔考古遺址發現的一個瓶子中的內容物。 （狐狸13）
High West 的首席釀酒師 Isaac Winter 表示，這種液體具有「果味」。
「有一點皮膚，」溫特說。 “它已經有很多年頭了。”
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雖然專家們最初對瓶子裡的東西感到困惑，但現在他們相信它含有蘋果汁。
溫特本週在接受福克斯 13 台採訪時稱實驗室結果「非常令人興奮」。
專家將這種液體的氣味描述為具有“氧化水果味”，表明它可能是蘋果味的。 （狐狸13）
「我們看到了兩種酯（有機化合物），這表明該鹼是蘋果，」他說。
溫特和林德利表示，結果尚無定論。
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團隊將把樣本送往外部實驗室進行進一步測試，包括嘗試以體積確認酒精含量，預計酒精含量較低。
計劃對糖和酸進行額外的測試，以確認液體中是否含有蘋果特有的化合物，例如蘋果酸。
研究人員認為，在猶他州阿爾塔發現的一個有 150 年歷史的酒瓶可能曾經裝過蘋果汁，而不是啤酒。 （狐狸13）
溫特甚至表示，該團隊也希望重新製造這種液體，而高西釀酒廠正在「探索與實驗室合作以將這種液體帶出的不同選擇」。
「裡面可能有一堆不同的微生物——細菌和酵母，」溫特說。
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“你知道，我們需要它，這樣我們就可以吃糖並產生酒精和二氧化碳。我們也希望它在一天結束時味道很好。”
福斯新聞數位媒體已聯繫 High West Distillery 以了解更多詳情。
High West Distillery 是猶他州自 1870 年代以來第一家合法釀酒廠，幫助評估了這一歷史性發現。 （狐狸13）
這項發現加入了一長串與食物和飲料相關的考古發現之中，其中一些發現的歷史要悠久得多。
在古代土耳其 大麥粒 去年，挖掘者發現了 5000 年前的遺跡。
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義大利官員去年 12 月宣布，考古學家在龐貝城發現了保存完好的食物殘骸，為古代飲食提供了線索。
