加強世界各地食物的安全。研究人員將注意力轉向食品安全文化，這是食品業務符合嚴格規程的認證的一種新的，更重要的策略。開發食品安全文化以評估食品業務中的食品安全文化。但是，由於許多沒有標準評估方法的方式，通常會研究這些工具的可靠性和準確性。 Dro。英國中央蘭開夏郡大學的Lone Jespersen和Shingai Nyarugwe博士通過提出一種評估這些工具效率的新方法，說明了這個問題。最終發表在《 Heliyon雜誌》上的研究為食品安全文化評估工具的可靠性提供了非常必要的工作，目的是確保根據最高標準對食品安全指南進行處理。
Jespersen博士和Nyarugwe博士在他們的重要研究中開發了一種評估方法，該方法考慮了檢查這些工具至關重要的重要因素。八種用於評估商業和科學的食品安全文化的教育評估工具 – 是一個新開發的框架。該研究發現，使用單個工具（稱為CT2），通過工具對檢查深度的重要變化。這種差異引起了人們對這些工具引起的許多發現的可靠性的擔憂。
食品安全文化越來越多地融合到世界各地的食品安全法和第三方的標準中，這反映了食品工業的重要性。但是，即使食品安全文化研究的發展，但該研究也強調了旨在評估的正確工具的開發和檢查的重要差距。該研究強調了嚴格檢查過程的必要性，以確保這些工具可以不斷提供可靠，準確的結果，這對於食品業務中的智能決策很重要。
研究人員發現，儘管通常檢查工具在一定層面上的面部和內容的準確性。通常由專家和其他試點測試進行檢查，例如生態準確性，文化和社會偏見，令人滿意，經常被忽視。缺乏全面的檢查會引起人們對這些工具在不同文化背景和運營中的執行和一般能力的擔憂。 Jespersen博士和Nyarugwe博士確認，如果沒有準確性的統一方法，檢查這些工具的強度是一個挑戰，這可能導致評估不正確或引起食品安全文化。
傑森博士說：“我們的教育表明，大多數工具都沒有詳細，這可能導致糧食安全評估的錯誤。” “這強調了檢查的科學方法，以確保這些工具適合目標，並且可以受到食品業務和相同的監督的信任。”
該研究還強調了文化準確性的重要性，表明評估工具必須改變背景，以反映其使用的文化環境和運營。這在世界各地的食品行業中非常重要，在世界各地，文化差異可以顯著影響食品安全。研究表明，必須在不同的文化背景下對工具進行詳細測試和檢查，以確保其有效性和可靠性。
此外，研究發現，未測試任何工具以測試確定後的準確性。 – 這是確定工具是否可以準確反映過去事件的重要因素，這對於從過去的食品安全事件中學習很重要。缺乏檢查還限制了這些工具提供對食品安全文化的全面了解的能力。
這項研究的結果對食品行業，監督和研究人員具有重要意義。對於食品行業，它強調了仔細選擇和使用食品安全培養工具的必要性。對於監管機構，它證明了標準準確性過程的必要性，以確保用於合規性和評估的工具可靠和準確。最後，對於研究人員而言，這是開發其他評估方法的基礎，可以承受嚴格的科學檢查。
總而言之，Jespersen博士和Nyarugwe博士的研究是評估食品安全文化的重要一步。通過創建科學方法來評估這些工具的準確性和可靠性。研究介紹了更可靠和準確的評估的路線，這對於世界級食品安全保護是必需的。
參考期刊
Nyarugwe，SP，＆Jespersen，L。 （2024）“食品安全文化評估工具的可靠性和準確性評估” Heliyon，10，E32226 doi： https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e32226
關於作者
Lone Jespersen博士 是世界上食品安全方面的專家，擁有將近二十年的經驗，可以改善該組織接近她畢業的文化的方法。在加拿大圭爾夫大學（Guelph University of Guelph）和丹麥西丹斯克大學（Syddansk University）的機械工程碩士學位激活的食物安全方面，Jespersen是SA Cratchation的創始人兼校長，SA Cruentation是瑞士的一個組織。她提出了重要的舉措，以嵌入食品安全指南。作為教授訪問中央朗京（Central Longchen），她通過該計劃與學術和工業夥伴緊密合作。 Uclan培養以開發真正的時間文化評估工具和行為乾預措施，她也負責國際董事會的領導作用，並且是國際建議的技術作者，例如BSI PAS320。
Chuch博士在淺腸上 是中央長琴大學（Longchenjiao University）的食品安全管理髮言人，並且是SA的項目負責人。她獲得博士學位在進入教育機構之前，瓦格寧根大學的食品安全文化以及有關食品質量管理碩士學位的研究，她在食品行業中經驗豐富，涵蓋了許多領域的質量管理，包裝和研究質量，包括麵包店，肉類，肉類和飲料。在她的教育角色中，她教授了MSC食品安全管理計劃，導致多個模塊可以照顧研究人員，而不是學士學位，並有助於研究文化，安全，食品，政策和方法，行為，行為。她的工作具有強大的國際維度，這與許多國家的協作和數據收集有關，她負責與食品安全獎學金有關的部落和顧問的作用。
