苹果的 HomeView 是在线食谱作者的最新威胁

当苹果向全世界推出 HomeView 时，它使用了一个对该公司来说非常规的广告：它不是在原始房间中展示纯粹、华而不实的技术，而是用三分钟的时间展示一个五口之家混乱、疯狂的早晨例行公事。苹果的新款智能显示屏位于厨房餐桌上的混乱之中，可以帮助家人检查日历、发送消息，并通过简单的分步说明在几秒钟内获得法式吐司食谱。

HomeView 是众多网站、浏览器扩展和智能家居设备中的最新产品，这些设备都具有相同的承诺：它可以将在线菜谱简化为最基本的内容。您无需滚动浏览冗长的网页，从有用的烹饪说明到看似不相关的个​​人轶事（底部有食谱），您只需获取配料列表、烹饪说明和计时器，即可通过语音控制和 Siri AI 免提导航。没有任何干扰，没有不必要的文字，当你在鸡尸体中没过脚踝时也不需要摆弄触摸屏。反对意见是显而易见的。

只有一群人可能会反对：首先创建这些食谱的美食作家。我知道，因为我是他们中的一员； 我自己的美食通讯 我偶尔会在这里发布食谱，所以我也参与其中。问题在于，将菜谱变成苹果自己格式的易于遵循的说明也会剥夺它的上下文，包括许多菜谱作者收入所依赖的广告和附属链接。菜谱通常可以免费阅读，但创建菜谱则不然，像苹果公司提供的解决方案消除了网站和作者收回这些成本的主要方式。 “只有生产配方的车辆” 食者 “打破菜谱开发者和观众之间不言而喻的社会契约，”资深记者贝蒂娜·马卡林塔尔 (Bettina Makalintal) 说道。

在线食谱场景是一个多元化的地方。 Allrecipes 和 NYT Cooking 等大公司各自拥有数以万计的食谱，其中一些来自专业厨师，一些来自家庭厨师。无数特色食品出版物发布原创食谱内容，数千名独立厨师在博客、时事通讯、YouTube 帐户和 TikTok 页面上制作自己的食谱。虽然菜谱页面上的大多数文字都会让新手厨师感到沮丧，但我们都听说过。 笑话 在开始研究饼干食谱之前，人们被迫阅读祖母的生活故事是有原因的。首先，这通常是食谱中作者可以拥有版权的唯一部分；其余的仅被视为说明。但这些额外的文本也存在，因为大型科技公司在付出所有努力来获取文本之前坚持要这样做。 “为了让他们的食谱有机会出现在谷歌搜索中，食谱作者必须以某种方式填写文本，”马卡林塔尔解释道。

对于菜谱作者来说，好消息是苹果的方法保证了至少一次对原始网页的访问。要在 HomeView 屏幕上加载菜谱，您首先需要在 iPhone 上或通过 Safari 在 HomeView 中打开它，并确保您至少看到一次其广告。这是值得欢迎的，但对于网站所有者来说，这比人们在烹饪时向下滚动页面并停留在页面上所带来的重复广告印象的价值要低得多。

这不仅对作家不利，而且对作家也不利。读者和家庭厨师也可能会错过。 “在解决烹饪时可能出现的问题或解决配料替代等问题时，有关食谱的附加信息有时非常有用，”马卡林塔尔说。苹果的简化步骤可能会让一些食谱更容易遵循，但其他食谱可能会更困难，除非页面上的某个地方给出了重要的上下文。

尽管对菜谱条目的抱怨很常见，但如果你真的坚持的话，长期以来很容易跳过它们。 “几乎每个美食博客的顶部都有一个‘跳转到菜谱’按钮，因此您无需滚动屏幕，”该美食网站的创始人之一贾亚·萨克塞纳 (Jaya Saxena) 说道 贪婪的。 “所以，如果你还在这里抱怨这些文章，那你就是个混蛋。”

苹果并不是第一家尝试让在线食谱变得更容易的公司。最初是在2021年 肯定是答应过的 通过删除广告和“生活故事”来“修复”在线食谱。仅仅一个周末，网上的强烈反对就迫使其创始人下线。较大的科技公司已经成功克服了这一阻力。亚马逊的 Echo Show 显示屏提供类似于 HomeViews 的免提烹饪功能，但仅限于 Allrecipes 或 Epicuious 等合作伙伴网站。谷歌的 Nest Hubs 也做了同样的事情，但谷歌最终于 2024 年从 Nest Hubs 中删除了分步食谱功能。 其他“未充分利用”的功能。苹果公司表示，这种方法将适用于任何使用谷歌搜索友好食谱格式的在线食谱，这在现有的智能家居中心中是独一无二的。也许最糟糕的是，谷歌搜索现在使用 Gemini AI 来聚合在线食谱，在搜索页面上提供简化版本，使用户不必点击原始来源。

萨克塞纳说，对于经验丰富的作家来说，这“就像他们以前见过的威胁的延续”。除非苹果大量销售 HomeView 显示器，否则菜谱功能的使用人数可能会比谷歌的人工智能搜索菜谱少得多；这些在如何利用在线内容方面也更加令人震惊，更不用说来自其他人工智能助手和工具的食谱了。马卡林塔尔说：“我会将威胁级别置于他们的人工智能简介之下，”因为他们的“不透明”来源“确实抹去了他们的努力”。

一些主要的食谱平台可能会介入并减少影响。虽然 HomeView 没有自己的应用程序商店，但它支持使用与 CarPlay 相同的技术将应用程序投射到屏幕上。这意味着 Allrecipes 或 NYT Cooking 等主要应用程序将可以选择按照自己的方式在 HomeView 上提供内容。独立作家不太可能做同样的事情。对于他们来说，一段时间以来，选择都是一样的：尽管谷歌流量和广告收入不断下降，但仍要生存；与大品牌承接更多赞助内容和付费菜谱；或切换到付费专区或时事通讯业务模式。

Makalintal 表示，较小的菜谱开发商正在转向 Substack，在那里可以轻松地将菜谱锁定在付费专区后面。我就是其中之一；我将时事通讯中的食谱限制为付费订阅者；这反映了这样一个事实：这些是我发表过的最耗时的文章。我询问苹果公司 HomeView 菜谱工具如何处理付费菜谱，但在发布时没有收到答复。但马卡林塔尔表示，向时事通讯平台的大规模转变“导致家庭厨师的订阅疲劳”，而且很少有厨师会开始付费订阅来获取单一食谱，这使得它不太可能支持整个行业。

对于大大小小的创作者来说，某些版本的付费内容可能是唯一的答案。当免费内容变得越来越难以获取时，像苹果这样的科技公司将不得不努力解决他们的工具如何工作的问题，而我们其他人可能不得不再次习惯为食谱付费。

“一个好的、有创意的配方需要经过测试以确保它确实有效，需要时间、精力和金钱，”萨克塞纳说。 “当你没有与那个人在一起时，解释如何做某事是一项真正的技能，而且购买多次测试某件事所需的所有材料是昂贵的。人们可能应该更愿意为此付费。”