最近的研究結果表明，不吃肉的老年人可能比吃肉的人多活不到 100 年。然而，這項發現比最初看起來更複雜。這不應該被視為一個容易的決定。以植物性飲食為主
研究人員對中國 5000 多名 80 歲及以上的成年人進行了追蹤調查，並參加了中國健康長壽調查。這是一個始於 1998 年的具有全國代表性的計畫。到 2018 年，不吃肉的參與者的壽命比吃肉的參與者少。
乍一看，這似乎與幾十年來將素食和植物性飲食與更好的健康聯繫起來的研究相矛盾。這種飲食模式已多次被證明與降低心臟病和中風的風險有關。 2 型糖尿病和肥胖。這些好處通常是由於纖維攝取量增加和飽和脂肪攝取量減少所致。
在總結結果之前了解誰正在接受教育非常重要。老化如何改變身體的營養需求？
老化如何改變營養需求？
這項研究主要針對 80 歲及以上的成年人，這群人的飲食需求與年輕人有很大不同。當人變老時，身體會發生顯著的生理變化。能源成本降低。肌肉質量和骨密度的喪失以及對食物的渴望都是正常的。這些變化共同增加了營養不良和虛弱的風險。
大多數關於不含肉類的飲食對健康有益的證據都來自對年輕人的研究。與針對體弱老年族群的研究相比。一些研究表明，不吃肉的老年人由於鈣和蛋白質攝取量減少，骨折的風險更高。
在以後的生活中，營養的優先順序將會改變。相反，重點是長期疾病預防。目標是保持肌肉質量。防止體重減輕，確保每一口都獲得充足的營養
因此，這項研究的結果可能反映了老年人的營養挑戰。這比植物性飲食帶來的任何問題都要嚴重。最重要的是，這並不會削弱食用這些食物對年輕健康成年人的既定健康益處。
體重和體重不足的風險
以下是重要的細節：僅在體重不足的參與者中，無肉組達到 100 的幾率較低。在體重正常的老年人中沒有發現這種關係。
老年時體重過輕與虛弱和死亡風險增加有密切關係。因此，體重是解釋這些發現的一個重要因素。
還值得記住的是，這是一項觀察性研究。這意味著它顯示的是聯繫而不是因果關係。兩件事同時發生並不意味著其中一件事會導致另一件事。
研究結果也與所謂的老年「肥胖悖論」一致，即體重稍高通常與晚年更好的生存有關。
蛋白質和動物營養素的作用
尤其是那些不吃肉的人中 100 的幾率下降在飲食中包含魚、乳製品或雞蛋的人中並不明顯。這些食物提供維持肌肉和骨骼健康所需的營養。包括優質蛋白質、維生素B12、鈣和維生素D。
吃這些食物的老人和吃肉的人一樣活到100歲。研究人員建議，適量攝取動物性食物可能有助於防止老年時營養缺乏和瘦肌肉質量流失。與嚴格的植物性飲食相比
這對於健康老化意味著什麼？
更廣泛的觀點並不是說只有一種飲食方法就普遍優越。營養應與人的生命階段相對應。卡路里需求往往隨著年齡的增長而減少。 （這是因為休息時的能量消耗減少了。）但對某些營養素的需求實際上增加了。
老年人仍需要足夠的蛋白質、維生素B12、鈣和維生素D。對於維持肌肉質量和預防虛弱尤其如此。在老年，預防營養不良和減肥往往比預防長期慢性疾病更重要。
以植物為主的飲食仍然是健康的選擇。但這可能需要仔細規劃，在某些情況下還需要補充以確保充足的營養。尤其是在生命的最後階段
最後，您的身體在 90 歲時的需求可能與 50 歲時的需求有很大不同。飲食建議應該隨著時間的推移而改變。隨著年齡的增長，改變飲食模式是預期的也是適當的。
