特殊的加工食品（UPF）是工業變化，例如蘇打水，小吃和加工肉，充滿了添加劑和營養。現在，人體未知的數百種新成分現在幾乎佔成年食品的60％，幾乎是美國兒童食品的70％。
這些產品降低了營養價值，延長了保質期並傾向於增加人數。在美國，UPFS帳戶約為每天卡路里的60％。這些食物的食用與肥胖，癌症，代謝以及心臟和血管的風險增加有關，心理健康問題甚至過早死亡。
佛羅里達州大西洋大學醫學院施密特醫學院的新研究表明，最大的UPFS消費者俱有高度敏感性（HS-CRP）的敏感性，這要高得多。
到目前為止，美國國家一級的信息有限，可以與UPF和HS-CRP消費之間聯繫。
該研究的結果發表在 美國醫學雜誌表明，在最高水平，每日藥物的35％的醫學醫學在最低60％至79％的情況下，從UPFS中的0％到19％。在考慮了年齡，性別，吸煙，運動和其他健康指標等因素之後，研究人員發現，UPF組的數量最高（佔每日卡路里的60％至79％）的機會佔HS-CRP較高水平的11％的機會，而最低的HS-CRP水平則更高。甚至消費者都在中等水平（40％至59％）。有機會增加14％。 20％至39％的消費量的人較小，沒有明顯的增長7％。
與18歲和29歲的炎症標誌相比，在50至59歲的某些成年群體中，尤其是在50至59歲的成年群體中，其風險較高，與體重相比，肥胖症的風險更高，導致80％以上的風險更高。目前的吸煙者比從未吸煙的吸煙者面臨更高的風險（17％）。有趣的。與與活動準則相匹配的人相比，報告沒有運動的人沒有大幅度增加的風險。
“這些發現是基於許多代表和整個美國的成年人。顯然，那些以最高量的C反應性蛋白質消耗最高的食物的人，具有明顯的高速，這是炎症的標誌。”艾莉森·H·費里斯（Allison H.
研究人員分析了美國9254名成年人的數據，以調查包括HS-CRP食品和其他健康因素在內的國家健康和營養檢查。 UPF量的量度是所有卡路里的百分比，並將其分為四個級別。他們使用統計方法，包括物流來檢查UPF和炎症之間的鏈接。
“ C反應性蛋白是由肝臟製造的，HS-CRP蛋白質測試是一種簡單的方法，廉價且對炎症高度敏感，以及將來對心髒病的可靠預測。”我們相信，醫療保健專家可能希望與患者有關UPFS風險和增加所有食品的益處。 ”
作者還專注於美國，尤其是在成年人中的結腸癌的顯著增加。他們認為，增加的UPF消費可能是與其他消化疾病中可能發生的角色有關的一部分。
作者知道，安裝進步公共衛生官員的證據和努力將需要數十年的時間才能導致一項灰心的政策。他們認為，通過提高認識，UPF可以使用類似的方式。
亨內肯斯說：“生產特殊加工食品的跨國公司過去非常有影響力，例如煙草公司，因此該政策已改變以促進所有食品並減少UPF的消費。這可能需要一些時間。” “但是，政府為減少有害添加劑，改善食品標籤並在計劃和學校中促進健康選擇的努力是朝著正確方向邁出的重要一步。與此同時，醫療保健提供者應意識到許多人面臨良好健康選擇的挑戰。
該研究的作者是蓋辛格聯邦醫學院的醫學生凱文·薩揚（Kevin Sajan）； Nishi Anthiredy，FAU的醫學生； FAU的醫學生Alexandra Matarazzo；和醫學博士Caio Furtado，糧農組織居住項目的當地醫生
