每天喝三到四杯咖啡可能有助於減緩患有嚴重精神疾病的人的生物衰老過程。研究表明，這種咖啡攝入量與更長的端粒有關。這是細胞衰老的衡量標準，與不喝咖啡的人相比，可以延長 5 年的生物學壽命。根據開放獲取期刊上發表的研究 寶馬心理健康–
然而，研究尚未發現當咖啡消費量超過這個水平時這些潛在的好處。 3-4 杯的限制符合許多主要衛生當局（包括 NHS 和美國食品和藥物管理局）建議的每日最大攝入量。
端粒，精神疾病 為什麼它很重要？
端粒位於染色體末端，其作用就像鞋帶上的塑料末端一樣，可以防止磨損。儘管端粒會隨著年齡的增長而自然減少，但在患有精神病、精神分裂症和雙相情感障礙等主要精神疾病的人中，這一過程似乎發生得更快。研究人員指出
這是因為端粒會對環境影響做出反應。因此，研究小組調查了適量喝咖啡是否會延緩患有嚴重精神健康障礙的個體的端粒減少。適量飲用咖啡對健康有許多好處。因此，這是一個值得調查的合理問題。
研究參與者及其咖啡飲用習慣
該研究對 2007 年至 2018 年間參與挪威主題精神病研究 (TOP) 的 436 名成年人進行了調查。在這些參與者中，259 人患有精神分裂症，177 人患有情緒障礙。這包括雙相情感障礙和伴有精神病的重度抑鬱症。
參與者報告了他們每天的咖啡消費量，並被分為四組：零杯（44 人）、1-2 杯、3-4 杯（110 人）和 5 杯或更多。他們還被問及吸煙習慣以及吸煙時間。
每天喝 5 杯或更多杯的人往往比不喝或只喝 1-2 杯的人年齡更大。患有精神分裂症的參與者平均比患有情緒障礙的參與者喝更多的咖啡。
吸煙會影響身體處理咖啡因的速度。該群體中約四分之三（77%；337 人）是吸煙者。平均吸煙史為九年，喝五杯或更多飲料的參與者比其他參與者吸煙時間更長。顯著地
端粒測量和重要發現
研究人員使用白細胞測量端粒長度。血液樣本中的（白細胞）結果顯示，四個咖啡飲用組之間存在顯著差異，形成了研究人員所描述的 J 形曲線。
與不喝咖啡的參與者相比，每天喝三到四杯咖啡的參與者的端粒更長。這種關係在喝 5 杯或更多飲料的人中並未出現。
每天喝 4 杯咖啡的參與者的端粒長度與生物學年齡相對應，比不喝咖啡的人大約年輕 5 歲。該評估考慮了年齡、性別、種族、吸煙和精神障礙類型。以及目前的治療情況
生物學解釋和研究局限性
這是因為這是一項觀察性研究。因此作者強調，不能建立直接的因果關係。他們還指出，他們缺乏幾個潛在重要因素的詳細信息，例如飲用的咖啡類型、飲用時間以及咖啡因的確切含量。以及參與者是否飲用其他含咖啡因的飲料。
然而，研究人員指出了幾種可能的解釋。咖啡含有有效的抗氧化劑和抗炎化合物，可能有助於保護細胞免受與年齡相關的損害。
“端粒對氧化應激和炎症高度敏感。這進一步凸顯了咖啡消費如何有助於維持其病理生理學可能加速衰老速度的人群的細胞衰老，”他們解釋道。
全球咖啡消費和安全考慮
咖啡仍然是世界上消費最廣泛的飲料之一。 2021-2022年全球消費量預計為105.6億公斤。
儘管有可能的好處，但研究人員警告說，“攝入超過每日推薦量的咖啡可能會導致細胞損傷，並由於活性氧的形成而縮短[端粒]”，強調國際衛生機構建議將每日咖啡因攝入量保持在或低於 400 毫克/天（4 杯咖啡）。
