根據曼凱（Mankai）的研究，包括教育
期刊最近的一項研究 臨床營養由本古里安大學（Ben-Gurion University），哈佛大學TH公共衛生學院和萊比錫大學的研究人員撰寫。
神經狀況，包括稍微智力缺陷和阿爾茨海默氏病，與差距有關，差距是一種更高的壽命，這比由於人類時代的年齡而預測的“年齡較大”的大腦。為了評估食物對研究人員的擴展的影響，研究人員分析了直接實驗中約300名參與者的數據，這是整個18個月中大腦與食物之間聯繫的最長研究之一。地中海食品僅限於低卡路里，這些食物富含蔬菜的簡單碳水化合物低，並用家禽和魚代替紅肉。和綠色 – 中甲烷食品，包括綠茶和Mankai
當研究人員衡量參與者的血液水平時，他們發現某些蛋白質的較高水平與大腦的年齡有關。此外，他們發現，在遵循綠色 – 中甲烷食品的參與者中，這些蛋白質水平降低了。研究人員認為，防禦結果可能是綠茶和曼凱中抗炎分子的結果。
哈佛大學博士博士博士研究員阿納特·梅爾（Anat Meir）說：“對血液中循環的蛋白質的研究使我們能夠在真實的環境中觀察到，大腦的年齡受到生活方式和食物變化的變化的影響。” “這種方法為我們提供了一個動態的大腦健康窗口，有助於揭示生物學變化很長時間，然後通過製作這些蛋白質特徵的地圖出現症狀。
這項研究的高級作者是哈佛大學學校營養助理教授Iris Chai，包括Dong Wang，Frank Hu和Meir Stampfer在內的其他哈佛學校的作者。
