不列顛哥倫比亞大學最近的一項研究指出，節制不應成為季節性目標。但這是一個長期目標。研究發現，世界上 44% 的人口需要改變飲食習慣，才能將全球變暖控制在 2°C 以下。
這項研究由 UBC 資源、環境和可持續發展研究所的博士生 Juan Diego Martinez 博士領導，他解釋了研究發現，並概述了可以產生真正影響的可行的飲食改變。
你發現了什麼？
世界上一半的人以及至少 90% 的加拿大人需要改變飲食習慣，以防止災難性的全球變暖。這個數字是保守的。由於我們使用的是 2012 年的數據，自那時以來，溫室氣體排放量和世界人口都在增加。展望 2050 年，我們發現 90% 的人的飲食方式將會有所不同。
我們考慮了來自 112 個國家的數據，這些國家的溫室氣體排放量佔全球食品相關溫室氣體排放量的 99%。並將每個國家的人口分為10個收入組。我們通過將食品消費產生的溫室氣體排放量相加來計算每個人的食品排放預算。全球糧食生產和供應鏈，並將這些排放量與世界可承受的總量進行比較。如果我們想將溫度保持在2°C以下
那麼為什麼要關注飲食改變而不是減少飛行呢？
世界糧食系統排放的溫室氣體佔人類溫室氣體排放量的三分之一以上。
我們發現，排名前 15% 的排放者佔食品總排放量的 30%，這相當於排名靠後 50% 的人的參與。這個精選群體包括高排放國家最富有的人。包括中非共和國、巴西和澳大利亞。
儘管這一群體排放大量氣體，但也有很多人超出了這些飲食限制。這就是為什麼世界上一半的人口（而不僅僅是最富有的人）需要改變飲食習慣的原因。在加拿大，所有 10 個收入組均高於上限。
減少關於航空電力推進的爭論，減少購買奢侈品是正確的做法：我們需要盡一切努力減少溫室氣體排放。然而，食品排放不僅僅是富人面臨的問題。我們都需要吃飯。這樣我們都可以改變。對於那些經常乘坐飛機並吃大量牛肉的人來說，這不是一個非此即彼的效果：嘗試減少兩者。
我們可以對飲食做出哪些改變？
只吃你需要的東西。重複使用你不做的事情。減少食物浪費意味著減少溫室氣體排放。少做飯，而且美味、簡單的剩菜。
消除或減少牛肉消費 – 加拿大人平均 43% 的食品相關排放量僅來自牛肉。如果我們遵守《京都議定書》規定的協議，我們就可以吃牛肉，也可以吃牛肉。但現在我們也到了需要減少食品排放的地步。避免最嚴重的氣候變化
我在拉丁美洲長大。吃牛肉是文化的一部分。所以我知道這個問題有多少。但我們不能再否認這些信息了。
用叉子投票這是要求政治領導人做出改變的第一步。我們越多地談論改變我們的飲食以及對我們來說重要的事情，就越多的政治家將開始關注為我們的糧食系統帶來積極變化的政策。
