超市里的易腐烂产品
柴油是食品供应链不可或缺的一部分。需要冷藏且在到达杂货店货架之前需要长途运输的食品更有可能出现价格上涨。
美国农业部 数据 研究表明，能源、运输和储存成本占食品总成本的 7% 以上。专家表示，如果这些成本因柴油价格上涨而增加，易腐产品将受到最严重的打击。
普渡大学食品经济学助理教授伯恩哈德·达尔海默 (Bernhard Dalheimer) 告诉《时代》杂志：“需要大量冷藏且运输路线较长的产品容易腐烂，因此蔬菜、肉类和奶制品更容易受到柴油成本的影响。”
然而，杂货店的价格上涨可能需要一段时间才能看到，达尔海默指出，成本变化可能“非常缓慢地通过食品系统”。但当它们逐渐减少时，增长更有可能影响到低收入家庭。 “这些价格变化可能很小，但是 收入较低的人消费比例较高 他们的食品收入，”他解释道。
