當格溫妮絲·帕特洛 (Gwyneth Paltrow) 坐下來吃早餐時，這位 53 歲的女演員喜歡在上面放上“生奶油”，她說。 英國《Vogue》雜誌 在一次新的採訪中，我們了解了她的早餐習慣。
儘管這位 Goop 創始人對未經高溫消毒的乳製品的偏愛可能會引起一些好奇，但營養專家警告不要做出這種選擇。
“生牛奶可能含有多種致病病原體，”紐約斯卡尼阿特勒斯的註冊營養師和營養師凱利·斯普林格說。 “許多科學研究已經證明了食用生奶的風險。”
斯普林格告訴福克斯新聞數字頻道，對巴氏滅菌的擔憂是沒有根據的。
“有一個神話，認為巴氏滅菌會降低牛奶的營養質量，但這確實是一個神話，”她說。 “巴氏滅菌可有效殺死原奶中的病原體，而不損害牛奶的質量。”
他們的觀察結果與美國食品藥品監督管理局 (FDA) 和疾病控制與預防中心 (CDC) 的指導意見相呼應，後者警告稱，食用未經高溫消毒的乳製品可能會導致細菌感染。
雖然斯普林格關注安全，但南卡羅來納州的註冊營養師兼作家勞倫·馬納克卻對帕特洛對享受巧克力奧利奧的開放態度表示讚賞。
帕特洛承認很喜歡吃深夜小吃，她稱之為“最大限度的反式脂肪”。
“我喜歡格溫妮絲公開談論為了純粹的快樂而沉迷於巧克力奧利奧，”馬納克告訴福克斯新聞數字頻道。 “我認為很多人在健康問題上都抱有一種要么全有要么全無的心態……但事實是，健康關乎大局。”
馬納克補充說，一兩塊餅乾“即使它們不是有機的，由種子油和精製糖製成，也不會影響或損害你的健康。”
“平衡和一致性是關鍵，”她說。
施普林格同意適度很重要。
“奧利奧餅乾的營養價值很低，但糖、脂肪和卡路里含量很高，”她說。 “但是，如果適量食用並與高營養價值的食物一起食用，它們仍然可以適應整體飲食。”
總部位於芝加哥的奧利奧製造商億滋國際在一份聲明中告訴福克斯新聞數字公司，這些餅乾“絕對可以成為平衡和正念生活方式的一部分。”
“正念吃零食意味著專注地吃東西，並充分享受這些時刻，”聲明繼續說道。
但馬納克表示，他將對咖啡中的生奶油“劃清界限”。
“生奶和奶油可能含有有害細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌或李斯特菌，”她說。
“雖然有些人選擇生乳製品是因為它們比巴氏滅菌乳製品能保留更多的營養成分，但差異很小——特別是當你考慮到大多數人在咖啡中添加少量奶油時。對我來說，潛在的風險是不值得的。”
他的建議是選擇巴氏殺菌奶油以獲得相同的風味和質地，但沒有安全問題。
至於帕特洛承認她曾經被富含蛋白質的冰沙噎住，馬納克說，這很好地提醒人們，食物應該是“快樂的源泉”。
“如果某件事讓你嘔吐，那它可能不是你的正確選擇，”她說。
馬納克說，最終，她很欣賞帕特洛願意討論這位《莎士比亞之戀》明星放入她體內的食物和飲料。
“我會跳過生奶油，重新考慮那些令人窒息的冰沙，並專注於尋找真正有營養且不會同時讓你生病或窒息的食物。”
