無論如何，根據廣告語，吉尼斯黑啤酒對你的健康有好處。但近年來，吉尼斯世界紀錄幾乎是不可避免的。
在所有者帝亞吉歐 (Diageo) 27 億英鎊的營銷資金的支持下，該品牌已經擺脫了“老人”的聲譽，成為 Z 世代酒吧文化的重要組成部分，利用其可在 Instagram 上發布的調色板和社交媒體趨勢，例如 飲酒遊戲“分G”。
由此帶來的年輕飲酒者和女性的增加，推動其酒吧市場份額在 2025 年達到 17.5% 的新高，幫助其保持全國最暢銷啤酒的榜首位置，每天的銷量超過 200 萬品脫。
對黑色商品的呼聲如此之高，以至於全國各地的酒吧在 2024 年聖誕節前夕引發了恐慌，一些酒吧報告稱出現短缺並實行配給。
然而，有進取心的新來者越來越多地嶄露頭角，推動了獨立“硝基”黑啤酒釀造商的繁榮。
硝基啤酒得名於吉尼斯 (Guinness) 在 20 世紀 50 年代開發的氮化工藝，在該工藝中，啤酒中註入了氣體和二氧化碳。這項創新產生了奶油般的口感和“層疊”的白頭，這是愛爾蘭最著名的出口啤酒與其他主流啤酒相比的特點。
迄今為止，吉尼斯黑啤酒是硝基黑啤酒類別中的主導者。然而，獨立啤酒廠，包括斯塔福德郡的泰坦尼克啤酒廠和倫敦的 Anspach & Hobday 啤酒廠，已經證明，黑褐色液體的上漲可以使所有船隻浮起。
他們的目標不是通過模仿來奉承吉尼斯黑啤酒，而是提供飲酒者可能更喜歡的替代品。
Anspach & Hobday 聯合創始人 Jack Hobday 表示：“許多品牌並沒有使用原始版本的配方，他們只是試圖使其盡可能接近吉尼斯黑啤酒。” “Heineken 嘗試過，BrewDog 嘗試過，Camden（全球啤酒公司百威英博旗下）也嘗試過。這是一個錯誤。”
Anspach & Hobday 的戰略是弘揚當地傳統。幾乎沒有人會質疑愛爾蘭是世界硝基酒的誕生地，其中包括墨菲和喜力旗下的帝亞吉歐 (Diageo) 和基爾肯尼奶油啤酒 (Kilkenny Cream Ale)。然而，Hobday 指出，儘管 Guinness 成立於 1759 年，但倫敦的歷史對於黑啤酒的發展同樣不可或缺。
波特是黑啤酒的前身，得名於 18 世紀早期倫敦工人在倫敦運輸貨物時飲用的墨色啤酒。
當新冠疫情封鎖期間，獨立釀酒商陷入生存危機時，Anspach & Hobday 決定釀造硝基啤酒，這個起源故事成為人們最關心的話題。他說，最終的倫敦黑啤酒比吉尼斯黑啤酒具有更強烈、更複雜的風味特徵，具有更豐富的咖啡和黑巧克力的味道。
五年內，它迅速增長，佔啤酒廠產量的 70%，並在此過程中贏得了意想不到的粉絲。
“沒有什麼比讓愛爾蘭人走進我們的客廳並說他們喜歡倫敦黑更好的了，”霍布迪說。 “如果你想要一杯吉尼斯黑啤酒，那就喝一杯吉尼斯黑啤酒吧——但我們並不想成為那樣。”
這樣的嘗試是不現實的。 Anspach & Hobday 每年釀造約 500,000 升倫敦黑啤酒，遠遠領先於 Murphy’s 等知名品牌，後者的產量接近 6,000 升。相比之下。吉尼斯啤酒每年生產約 10 億升（18 億品脫）。
Anspach & Hobday 去年慶祝了其第二次向中國發貨。與此相比，吉尼斯公司通過簽署贊助英超聯賽的協議展示了其在整個非洲大陸的火力。
儘管有人預測吉尼斯可能會開始失去其新的文化聲望，但當帝亞吉歐今年早些時候有傳言考慮出售該品牌時，估計價格為 80 億英鎊。
短缺的謠言——其根源尚不清楚，但肯定會助長吉尼斯世界紀錄的炒作——現在經常出現。看來，減緩這個吉尼斯巨頭速度的唯一方法就是偷竊——這正是盜賊當年所做的，在物流倉庫劫持一批貨物。
然而，獨立啤酒也在不斷增長，逐漸蠶食吉尼斯啤酒的領地，並將深色啤酒推向主流。獨立釀酒商專業機構 Siba 的統計數據顯示，其 80% 的會員現在釀造黑啤酒或波特啤酒，超過了釀造啤酒的 60%。
去年，其會員在酒吧出售的精釀黑啤酒（包括非氮化版本）的價值增加了一倍多。伯克郡的 Siren Craft Brewery 現在正在為 Marks & Spencer 釀造硝基啤酒，簡稱為 Nitro Stout。
泰坦尼克啤酒廠是硝基黑啤酒的早期倡導者，有時難以與市場上最大的廠商競爭。
“每次我們在自由貿易中站穩腳跟時，我們都會發現科林要求他喝一品脫吉尼斯黑啤酒，而船東則被迫返回大布蘭德，”泰坦尼克號總經理基思·博特 (Keith Bott) 說。
泰坦尼克號“堅持不懈”，將吉尼斯啤酒從自己的小酒吧莊園的酒吧中移除，轉而提供含氮的純黑啤酒。
該公司最暢銷的果味啤酒 Plum Porter 自 2024 年初起也進行了氮化處理，並被英國最大酒店公司 Mitchells & Butlers 旗下的 Castle 連鎖酒吧接管。
“這是一個嘗試與吉尼斯黑啤酒相似但風味完全不同的東西的機會，”博特說。 “這是關於如何說服消費者嘗試一些可能更困難的事情。”
倫敦皮卡迪利大街的 Devonshire Arms 聲稱其吉尼斯黑啤酒銷量是英國或愛爾蘭酒吧中銷量最高的。它的所有者奧辛·羅傑斯 (Oisin Rogers) 認為，在這個焦慮的時代，競爭比歡樂更重要。
“這不是政治性的，也不是分裂的，”他說。 “人們渴望分享體驗。吉尼斯黑啤酒重新出現並完全佔領了會話酒市場。
“希望它能夠繼續成為人們的話題和興趣點。尤其是年輕人，繼續互相交談。”
