秘魯庫斯科（美聯社）——當尤里爾在秘魯山區的村莊附近計劃夏末的工作日程時，他的第一個決定通常是當天要在哪個朋友的鹽池工作。根據“ayni”（古克丘亞語，意為互助）的說法，村民們在旱季每月輪流互相幫助一次。
“今天我們在我的池塘上工作，明天我們將在我朋友的池塘上工作，”烏列爾說，他的家族四代人都從事鹽礦開採業務。
烏列爾不願透露自己的名字，他是馬拉斯村和皮欽戈托村的居民之一，他們擁有並經營一家合作社，銷售從五個世紀或更早的池塘中獲得的鹽。
庫斯科附近鹽礦開采的歷史
數百萬年前，部分海洋被孤立在後來的安第斯山脈中。當它最終消退時，留下了豐富的鹽礦沉積物。地質學家、《紀念安第斯山脈》一書的作者羅珊妮·錢伯斯 (Roseanne Chambers) 表示，這種鹽是由馬拉斯周圍山區的泉水釋放的地下水捕獲的。
據秘魯文化部稱，在印加人於 1400 年代和 1500 年代統治該地區之前，該地點就已開採鹽。如今，這些池塘或鹽井看起來像是沿著山坡延伸的梯田馬賽克，斑駁著不同深淺的白色、米色和棕色。
池塘已經從一個家庭傳到另一個家庭很多代了。 1968 年軍事政變後，秘魯政府於 1969 年控制了全國鹽的開采和銷售，並成立了一家國有鹽公司。在馬拉斯礦工作的家庭表示，他們獲得報酬來維護池塘。但他們向政府施加壓力，要求將領土歸還給他們。
鹽是如何收穫的
村民們在流入山谷的鹹溪中挖掘小運河，以填滿他們的池塘。當水慢慢蒸發時，留下的鹽被舀起來，沖洗並晾乾。農民們將 50 公斤（約 110 磅）的袋子搬到山坡上的稱重站，然後將它們帶到名為 Marasal 的合作社進行加工，除非他們選擇自己出口。
五月至十月的旱季期間，每月進行收穫。據文化部稱，每個池塘每月產量為 150 至 250 公斤（約 330 至 440 磅）。雨季期間生產更加困難，雨水稀釋了鹽水，也使池塘更難乾涸。
當地另一位鹽池所有者弗洛倫西奧也只透露了他的名字，他說他的家族至少有七代人都在開採鹽。他解釋說，如果一個家庭希望出售他們的池塘，他們必須將其賣給馬拉斯或皮欽戈托（馬拉斯礦周圍的兩個小村莊）的另一位居民。因此，製鹽業代代相傳。
該地區旅遊團的領隊胡安·卡洛斯·帕洛米諾 (Juan Carlos Palomino) 表示，對於秘魯農村人來說，將土地的耕種留給子孫後代比實現財富最大化更重要。他說這是他們聯繫和回饋自然的眾多方式之一。
伊爾達是皮琴戈託的居民，也只透露了自己的名字，她經營一家商店，出售在她家外面提取的鹽。 Part of the salt is pure;其中一些與香草或香料混合，賦予其不同的風味。她還向參觀鹽礦開採後路過的遊客提供紡織品和其他物品。
他的女兒幫助他保持商店乾淨有序，或者就像在山腰房屋後面的岩石上雕刻的商店一樣井然有序。
“這些商店應該由這些城鎮的人們經營，”伊爾達說。
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