7月21日，一位在巴西里約熱內盧的咖啡中聚集。美國的大部分咖啡都來自巴西。
Pablo Porciuncula/AFP通過蓋蒂圖像
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目前，咖啡機正在處理很多。
特朗普政府最有利的關稅威脅到他們的銷售，這加劇了咖啡生產的害蟲和疾病的持續挑戰。從長遠來看，專家說，咖啡行業不能照常繼續從事該業務。製造商正面臨勞動力的下降，咖啡可以可靠地生長的地區可以急劇收縮。
雖然您的早晨玻璃不會很快離開，但它可能會變得更加昂貴 – 而且味道也會有所不同。
在這個國際咖啡日，我們盤點咖啡界以及未來幾年的期望。
氣候變化縮小咖啡可以生長的地方
由於氣候變化的影響，適合繁殖咖啡的土地到2050年可以縮小50％ 直到2014年的調查。S分析發現，在世界上生產咖啡的兩個最大國家，巴西和越南的“高產地區”可能會在未來不適合咖啡。 ”
美國的大部分咖啡都來自巴西。如果您是專業咖啡的粉絲，那麼您可以喝酒 來自 哥倫比亞，中美洲或埃塞俄比亞。例如，埃塞俄比亞可以看到21％的咖啡生長區域損失，溫度變暖， 根據研究人員的說法s
咖啡諮詢公司Vuna的創始人兼首席執行官莎拉·莫羅奇（Sarah Morochi）表示，“氣候變化，氣候變化，氣候變化”是製造咖啡地區面臨的主要問題。
它與面臨升高溫度，混亂降水模型，洪水和壽司的農民合作。
阿拉比卡是美國出售的主要咖啡，在較高的山丘上生長，通常在海平面以上1200米以上。
但是“當行星加熱時，一些較低的海拔 （區域） 莫羅奇說。
格林威治大學農業生態學教授傑里米·哈格（Jeremy Haggar）在中美洲度過了數十年的咖啡，他說溫度並不是與氣候變化有關的唯一護理 – 土地很高。
他說：“我想說的是咖啡，這是一種可持續的收穫。” “它在許多氣候條件下生長，但顯然有限制。”他說，在尼加拉瓜一年，旱季非常長，看到“整個系統開始崩潰”。將咖啡廠處置，樹木種植以造成陰影並保護咖啡免受陽光的溫暖，也開始死亡。
隨著氣候變化使時間更加不斷變化，莫羅奇說，咖啡生產的威脅“只會變得更糟”。
她說：“這只是一個奇蹟，我們仍然有生產咖啡的植物。”
農民有約束力
農民可以採取一些步驟來減輕氣候變化的某些影響，例如種植更多的陰影和多樣化的農作物，但他們常常負擔不起。
在許多國家，咖啡農 經常生活在或下面 貧困線。最重要的是，在國際市場上確定的咖啡價格是可變的，沒有考慮到生產成本。農民應該計劃在咖啡廠可以採取的範圍 幾年 哈格加說，要結出水果，當您不知道幾年後咖啡價格是多少時，這很難做到。
他說：“更高的肥料價格，增加工資成本或氣候影響……新的害蟲和疾病，所有這些都需要投資。”
財務壓力，遷移和困難的工作條件也導致 農民短缺s
莫羅奇說，農民正在變老，年輕一代不想在看到努力通過的父母時繼續經營。
“您看他們的生計，您並不感到驚訝（他們的孩子）決定離開農村地區前往城市嘗試其他事情。”
7月21日，一位在巴西里約熱內盧的咖啡中聚集。
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NPR專家談到了在國際市場上出售咖啡的言論，這不允許許多農民擁有體面的生活水平。即使咖啡價格最高，農民也常常看不到足夠的利潤來保持航行。
莫羅奇說，今天的許多農民“陷入了無法下降的生產和提取周期中”。
今天的情況根源 奴隸制和殖民主義專家說，歐洲大國何時將非洲人奴役於熱帶咖啡種植園。
Coffea Consulting的咖啡科學家兼顧問Sean Stiman說，在種植咖啡的國家中，“他們的產品從未為他們服務，為他們的同齡人提出。這些產品一直很便宜，以這些人的生活水平為代價。”
莫羅奇說，從包括成長，加工和乾燥到全球運輸，然後烘烤的工作數量 – “這太便宜了，”莫羅奇說。 “從來沒有打算便宜，也從未打算被我們大量消費。”
未來的香氣
咖啡專家說，咖啡製造商沒有立即遠離阿拉比卡的計劃。但是研究人員已經在計劃隨著溫度越來越高的時間計劃。
咖啡嗡嗡聲的世界最近研究了一種鮮為人知的咖啡，稱為Stenophylla。它在塞拉利昂（Sierra Leone）發現，可以忍受阿拉比卡的炎熱溫度。更特別的是 有類似的味道s
研究了Stenophylla的哈格（Haggar）表示，仍在對其生長和可以種植的方式進行測試。
他說：“大多數家庭作物已經過去幾十年，即使不是幾個世紀以來的高性能材料。而且顯然我們只是在開始時才。”研究人員還計劃研究如何與其他類型的咖啡交叉。
他說，stephophla的生產也必須是經濟的，以增加生產，否則它可以仍然是利基產品。
另外兩個小的咖啡，Excelsa和Liberica的品種也倖存下來 更新 因為他們 氣候抵抗他們在少數國家中成長。
羅布斯塔（Robusta）是世界第二大異常咖啡品種，正在從 約25％ 90年代初的全球生產 超過45％ 今天。他起源於撒哈拉以南的非洲，如今越南是最大的生產國。
阿拉比卡飲酒者可以認為羅伯斯塔是一種苦澀而塵世的味道。它的生長價格較低，並且經常用於速溶咖啡。但是一些咖啡種植區是 從阿拉比卡過渡到羅布斯塔 因為它可以更好地承受更高的溫度。
獨立咖啡館商業協會特別咖啡協會的抵抗聯盟主任安德烈斯·黑山（Andres Montenegro）認為，如果賣出的話，Rubusta有可能捕獲一些飲酒的飲酒。
他說：“我們看到了Robusta加工的更多創新，以改善香氣，消費者意識到這一點，並為這些新的Robusta的新穀物支付高價。”
可以贏得蒸汽的另一個選擇是合成咖啡，它是沒有豆類的。當前由日期種子和其他基於植物的成分製成的合成意式濃縮咖啡，就像真實的東西一樣 記者的味覺測試s
阿拉比卡仍然可以使用多年，而農民在短期內找到適應的方法。
Stiman說，但是隨著越來越多的品種成為主流：“我們需要從味道體驗中擴展地平線。”
