傑米·奧利弗 (Jamie Oliver) 將在英國重新開設他的傑米意大利連鎖餐廳，距這位名廚品牌倒閉已有六年多了。
Jamie’s Italian 將於春季重新開業，首先在倫敦萊斯特廣場開設一家餐廳。
Oliver 重返英國餐廳界得到了經營 Prezzo 連鎖店的私募股權集團 Brava Hospitality Group 的支持，該集團打算在英國重新推出該品牌。
“作為一名廚師，有機會重返商業街對我來說非常重要，”他說。 “我將負責制定菜單，確保採購正確，對員工進行培訓，並確保以正確的方式突出餐廳的外觀和感覺。”
Jamie’s Italian 於 2008 年與他的導師、主廚 Gennaro Contaldo 在牛津首次推出。該品牌在鼎盛時期擴展到約 40 個門店，隨後從 2017 年開始實施一系列重組計劃，減少門店數量。
兩年後，由於旨在吸引新投資的銷售流程失敗，這位 50 歲的老人被迫請來管理人員。
在當時給員工的一封電子郵件中，奧利弗將其歸咎於“休閒餐飲行業備受矚目的困難和英國商業街的衰落，以及飆升的營業率”。
奧利弗的回歸之際，酒店業正面臨多項挑戰，包括食品通脹猖獗、勞動力成本上升以及消費者在家庭賬單不斷上漲的情況下抑制非必要支出而導致的貿易低迷。
“理論上，這不是最容易回歸的時間，但相反，我認為這是理想的時間，”奧利弗說。 “我相信中端市場需要興奮、驚喜和喜悅，而這正是我想要提供的。”
2019年，Jamie’s Italian的失敗導致1000人失業。
英國業務倒閉後，意大利品牌Jamie’s繼續在海外經營，在25個國家擁有30多家餐廳。總的來說，Oliver 在全球仍有約 70 家餐廳由特許經營合作夥伴管理。
時事通訊促銷後
Jamie Oliver 餐廳全球總監 Ed Loftus 表示，與 Brava 的合作“標誌著該集團在英國翻開了激動人心的新篇章”。
“我們的首要任務是讓第一個地點變得與眾不同，”他說。 “公眾最終將決定我們的增長速度和程度。”
10月份公佈的財務文件顯示，奧利弗和他的妻子朱爾斯連續第二年向自己支付了250萬英鎊的股息，因為他們主要媒體和餐飲帝國的稅前利潤崩潰了。
去年，Jamie Oliver Holdings (JOH) 的稅前利潤下降了 100 萬英鎊，至 240 萬英鎊。儘管自其英國帝國崩潰以來，其第一家直營餐廳於 2023 年 11 月開業，餐廳收入激增，但銷售額增長了 6%，達到 2860 萬英鎊。
JOH 包括奧利弗的媒體利益，例如電視製作、書籍、廣告、他的烹飪學校和餐廳，以及來自海外商店的特許經營收入、超市特易購的促銷費以及以他的名字命名的產品的特許權使用費。
