隨著第七家咖啡館在佛羅倫薩開業，V 通過索爾費里諾 15-17作為意大利優質咖啡文化的先驅，這家專業烘焙商為其故事增添了大膽的新篇章。
由他創立並領導 弗朗西斯科·薩納波，Ditta Artigianale 現在進一步推動其理念，一改其先前位於佛羅倫薩的歷史氛圍。新咖啡館展現了當代特色：大膽的色彩、工業材料和專為新一代咖啡愛好者設計的城市美學。
“第七個地點是一份意向聲明，”弗朗西斯科·薩納波 (Francesco Sanapo) 說。 “我們希望繼續推動佛羅倫薩邁向現代、國際化和勇敢的酒店業願景。我們的優勢在於我們的意大利和佛羅倫薩身份，但我們的視野是全球性的。我們發明傳統，但從未背叛它。我們在設計上一直大膽，尤其是在咖啡方面， 精選來自最佳生產商的獨特小切肉 因為我們相信這座城市值得擁有新的體驗、真正的品質和鼓舞人心的地方。這就是 Dita Artigianale 回饋佛羅倫薩的方式，就像佛羅倫薩每天給予我們的一樣。
選擇 Via Solferino 也是具有戰略意義的。聯合創始人帕特里克·胡佛 (Patrick Hoover) 表示，開業既是挑戰，也是機遇。 “這是一個高檔住宅區，近20年來逐漸失去了商業活力。來到這裡， 我們想重新打開燈– 黃色，就像我們的品牌顏色 – 不僅適合居民，而且適合整個城市。這是促進經濟發展、社會互動和城市創新的機遇。
這座 130 平方米的大廳由建築工作室 q-bic 設計，該工作室負責監督 Ditta Artigianale 的所有咖啡館，可容納約 50 個座位，以咖啡為中心。鋼鐵是主要的視覺和結構元素，與咖啡館的簡單語言相互作用。一個 黃地 獨特的顏色體現了品牌，而金屬色則增強了產品的外觀。該空間的核心是單層櫃檯，面向公眾，以確保每個準備階段的透明度，將咖啡製作過程變成一個共享的敘述。
咖啡種類繁多，包括濃縮咖啡混合物，例如 哦媽媽 和 跳躍 單一來源的咖啡可用作濃縮咖啡，並通過 V60 和 Aeropress 等過濾方法。特色飲品也是一大亮點，包括招牌飲品 科菲米索 還有新的 迪拜衝擊咖啡館靈感來自迪拜巧克力的全球趨勢。那天 佛羅倫斯 在參觀期間，咖啡師引導我們喝了一杯水洗的洪都拉斯咖啡，其中楓糖漿和檸檬在鼻子上閃閃發光，與外面沉悶的冬日形成鮮明對比。
全天提供新鮮且國際化的食物。咖啡廳供應由 Ditta Artigianale 麵包店自製的早餐，包括肉桂麵包和羊角麵包，隨後供應早午餐、商務午餐和必不可少的開胃酒。新店還零售新鮮麵包，每天使用酵母和精選穀物製作麵包，這一舉措旨在為居民和顧客提供日常生活中的高品質主食。憑藉其城市精神和工匠精神， 索爾費里諾工匠公司 新佛羅倫薩是一個複興的前城市劇院的一部分，現已改造成由星際酒店管理的豪華住宅開發項目。這家咖啡館位於佛羅倫薩的其他六家咖啡館和米蘭的 Corso Magenta 咖啡館。
文章 Ditta Artigianale via Solferino 首次發表在《佛羅倫薩》上。
