卡夫亨氏有 長期以來一直是美國人最愛的通心粉和奶酪。
但這種主導地位正在開始破裂。
隨著新晉競爭對手 Goodles 以其優質的“Cheddy Mac”產品贏得了消費者的青睞，這家總部位於芝加哥的食品巨頭對這一品類的控制力有所放鬆。
根據 Circana 數據，在短短三年內，卡夫芝士通心粉的市場份額已從 2022 年的 45% 降至 39% 左右 華爾街日報援引。
卡夫通心粉和奶酪 被壓在中間 ——過於加工和傳統，無法贏得優質買家，但價格太昂貴，無法在價格上擊敗商店品牌。
該漏洞 為古德爾斯創造了機會該公司於 2021 年 11 月推出，其理念是舒適食品不一定缺乏營養。
該品牌由首席執行官 Jen Zeszut 共同創立， 定位為優質、現代的替代品 圍繞更高的蛋白質和纖維含量以及響亮、有趣的標識設計，與標誌性的藍色盒子一起脫穎而出。
古德斯 最初依靠直接面向消費者 在擴展到包括塔吉特在內的主要零售商之前，先進行銷售以建立需求。後來，該公司將產品範圍擴大到十幾個 SKU，並涉足麵食領域。
該公司表示，2022 年實現了 33 倍的增長，2023 年銷售額翻了三倍，2024 年再次翻了一番。 2023 年 9 月。 A 輪融資籌集 1300 萬美元 由 L Catterton 領導，刺激進一步擴張。
在卡夫亨氏內部，官員們很早就意識到該類別領先的藍盒子需要升級。
Goodles 上架後，卡夫亨氏官員對該產品進行了內部測試，得出的結論是，雖然這個新貴仍然存在缺陷，但它已經足以表明未來會有麻煩。
但由於每年約 10 億美元的通心粉和奶酪銷售額仍在流動，高管們不願參與其中。內部討論持續了數年，團隊爭論是否添加更多蛋白質、推出新口味或改變奶酪的特性。
2015 年卡夫亨氏合併後引發的更廣泛的動盪加劇了這種波動。
儘管優質競爭者已經獲得關注，卡夫芝士通心粉已悄然放棄市場份額，但多年來積極削減成本、投資不足和領導層撤退導致決策緩慢且支離破碎。
卡夫亨氏正在兩條戰線上進行戰鬥。
一方面是 Goodles 和 Annie’s 等優質競爭者，它們於 2014 年被通用磨坊 (General Mills) 以 8.2 億美元收購。
另一方面是自有品牌商店品牌，隨著通貨膨脹促使購物者轉向更便宜的替代品，這些品牌的份額正在穩步增長。
根據行業數據，沃爾瑪和阿爾迪銷售的通心粉和奶酪目前合計佔該類別的 14%，比 2021 年增長約三個百分點。
其他零售商也紛紛加入這一趨勢。
Trader Joe’s 銷售一系列獨家商店品牌通心粉和奶酪產品，而 Target 推出了 Good & Gather 版本，圍繞更清潔的標籤和更新的包裝進行營銷——這是更廣泛的自有品牌推動的一部分，該計劃將推動商店品牌食品銷售額在 2024 年達到創紀錄的 2710 億美元。
壓力迫使卡夫亨氏進行戲劇性的調整。 9 月，該公司宣布計劃分拆為兩家上市公司，有效扭轉了 2015 年創建這家雜貨巨頭的合併。
此次分拆預計將於 2026 年下半年完成，將一家專注於全球醬料和餐食（包括卡夫芝士通心粉）的公司從增長緩慢的北美雜貨業務中分離出來。
《華盛頓郵報》尋求卡夫亨氏的評論。
